Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Chef de Partie
Lo Chef de partie deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel. Svolge le responsabilità relative al proprio ruolo e fornisce assistenza ove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori.
Durante il servizio è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella propria partita.
Cosa farai
Controllare gli Ordini di Servizio
Preparare la lista delle attività giornaliere
Organizzare la postazione di lavoro per garantire uno spazio pulito ed efficiente
Organizzare il lavoro del team della propria partita
Occuparsi della produzione alimentare ordinaria in accordo con i Sous Chef
Interessi e cura nella preparazione dei piatti, nel loro studio e nella loro composizione
Seguire attentamente le istruzioni fornite dai Sous Chef
Seguire scrupolosamente l'applicazione delle normative HACCP
Prestare attenzione all'uso dello spazio nei frigoriferi, applicando sempre la regola del FIFO (First In,



First Out)
Cura della pulizia della propria postazione di lavoro
Pregressa esperienza in un ristorante gourmet
Buona conoscenza della preparazione degli alimenti e delle procedure HACCP
Capacità di mantenere un elevato standard di pulizia in cucina
Capacità di assistere e organizzare i colleghi nella "Mise en Place" e nel servizio
Propensione alla ricerca di nuove ricette e nuovi piatti
Capacità di lavorare bene sotto pressione coordinando molteplici richieste simultanee
Assunzione diretta presso l’azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità)
5 giorni su 7, turno unico
RAL: 27.000-29.000€
Appartenenza al marchio di ospitalità più ampio al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.
Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno del gruppo.
Sede di lavoro:

📌 Chef de Partie (Milano)
🏢 ALI professional
📍 Milano