Siamo alla ricerca di un

Head Chef

per un ristorante

specializzato in cucina di pesce , situato nel cuore di Milano. La realtà si distingue per la forte attenzione alla

qualità del prodotto , con banco del pesce fresco e un menu che segue la

stagionalità .

Scopra di più sui compiti quotidiani, le responsabilità generali e l'esperienza richiesta per questa opportunità scorrendo subito verso il basso.

Cosa farai Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto. Gestione operativa della brigata Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco Supervisione del banco e controllo qualità materie prime Creazione e aggiornamento del menu stagionale Gestione fornitori,



ordini e magazzino Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi Formazione e organizzazione del team

Chi cerchiamo Esperienza consolidata in ristoranti di pesce Ottima conoscenza del prodotto ittico Leadership e capacità di gestione del team Approccio organizzato, agile e orientato alla qualità xpavfwm Autonomia e senso di responsabilità

Si offrono: Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabile CCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45k Contesto dinamico e orientato alla qualità 40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)

📌 Head Chef - Cucina di mare (Roma)
🏢 Adecco
📍 Roma