Siamo una delle principali realtà turistiche di Bardonecchia, nel cuore dell'Alta Val di Susa.Gestiamo gli impianti di risalita e una rete di 9 bar e ristoranti, distribuiti tra le piste da sci e il centro del paese, offrendo ogni giorno esperienze di qualità ai nostri ospiti.Per supportare la crescita del nostro comparto Food & Beverage, siamo alla ricerca di una figura manageriale che condivida la nostra visione di eccellenza, qualità del servizio e valorizzazione delle persone.Mission del ruolo:Garantire la gestione strategica e operativa dell'area ristorazione del gruppo, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, organizzativi e qualitativi dei punti vendita, coordinando persone, processi e sviluppo dell'offerta food & beverageResponsabilita' principali:Coordinare l'operatività e il personale dei 9 ristoranti del gruppoGestire i responsabili di sala, bar e cucina, pianificando turnazioni e fabbisogni del personaleMonitorare e ottimizzare food cost, beverage cost e margini operativiGarantire il rispetto degli standard di qualità, servizio e sicurezza (haccp, d.Lgs.



)Sviluppare menu stagionaliAnalizzare kpi e report per implementare strategie di miglioramentoFormare e motivare i teamCoordinare forniture e rapporti con fornitoriRequisiti:Esperienza di anni nella gestione di realtà ristorative strutturate o multi-unità.
Almeno 5 anni in ruoli di direzione operativa o direzione food & beverage.Consolidata esperienza nella gestione di team numerosi (oltre 100 collaboratori).
Ottima conoscenza di food cost, beverage cost, budgeting e controllo di gestione.Conoscenza dei principali software gestionali f&b.Ottime; capacità di leadership, organizzazione e gestione del cambiamento.Disponibilità a operare in contesti stagionali ad elevata intensità operativa.Buona conoscenza della lingua inglese e franceseAltre informazioni:Tempo indeterminato oppure collaborazione come consulente, in funzione del profilo individuatoCcnl pubblici eserciziRal, livello e agevolazioni commisurati all'esperienzaPossibilità di alloggioSistema incentivante legato ai risultatiInserimento in un gruppo solido e in crescita, con elevata autonomia decisionaleIl presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi e , e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi e .

📌 Direttore Generale Ristorazione Montà
🏢 Colomion Group
📍 Montà