Importante realtà del settore hospitality ricerca un/a Chef per una nuova apertura nel centro di Milano.

La risorsa sarà responsabile della visione culinaria, della qualità gastronomica e delle performance operative dell’area ristorativa, garantendo coerenza tra la proposta gastronomica, l’identità del format e il posizionamento del brand.

Sviluppare e aggiornare i menu stagionali, le proposte degustazione e le iniziative speciali

Monitorare il rispetto delle ricette, delle procedure operative e delle schede tecniche

Gestire il budget dell’area cucina e monitorare food cost, prime cost, sprechi e marginalità dei menu

Garantire il rispetto delle normative HACCP, sanitarie e di sicurezza alimentare

Supervisionare l’organizzazione, la pulizia e l’efficienza operativa della cucina.

Esperienza di almeno 5-10 anni maturata in realtà strutturate o contesti di ristorazione organizzata

Background in ristoranti fine dining,



luxury hospitality o gruppi internazionali

Esperienza nello sviluppo dei menu e nel food design

Solide competenze di budgeting, controllo dei costi e pianificazione operativa

Conoscenza approfondita delle normative HACCP e di food safety

Capacità di gestione della supply chain alimentare e dei rapporti con i fornitori

Diploma alberghiero o formazione equivalente

Inglese a livello professionale

Precisione, attenzione al dettaglio ed eccellenti capacità organizzative.

Si offre un contratto CCNL con inquadramento da definire e una retribuzione fissa compresa tra 35.000 e 45.000 euro , oltre a un premio variabile MBO tra il 5% e il 10% . L’inserimento è previsto indicativamente nella prima decade di settembre 2026, in vista dell’apertura programmata per ottobre 2026.

📌 Service Chefs (Torino)
🏢 Azienda Anonima
📍 Torino