Casa Martino - Cucina Tradizionale Salentina | Salento

CHI SIAMO

Casa Martino è un ristorante storico del Salento, aperto nel 1997, simbolo di una cucina autentica, facile e profondamente legata alla terra.

Siamo nati nella tradizione e cresciuti nell’innovazione. Oggi crediamo che la vera innovazione nella ristorazione sia salute, genuinità, semplicità e umanità.

Ogni anno accogliamo ospiti da tutto il mondo che non cercano complessità, ma sapori veri, rispetto della materia prima e un’esperienza che nutra corpo e spirito.

Casa Martino vive all’interno di un agrumeto secolare, un luogo di pace e benessere che è parte integrante dell’esperienza.

Siamo un’azienda giovane nello spirito, in forte espansione, con collaborazioni multidisciplinari in Italia e in Europa, e oggi desideriamo rinforzare il nostro team.

CHI STIAMO CERCANDO

Cerchiamo un Professionista di Cucina che prenda per mano il progetto culinario di Casa Martino e lo traduca in piatti semplici, genuini, autentici, con amore per questo antico mestiere.

Non cerchiamo solo técnica. Cerchiamo anima, centratura,



spirito di servizio e leadership umana.

La persona che entrerà con noi: - guiderà la cucina, - formerà e farà crescere il proprio team, - lascerà un’impronta personale in risonanza con l’anima di Casa Martino, - diventerà una figura chiave di sviluppo futuro del progetto.

COSA OFFRIAMO
- Un progetto solido, storico e in forte crescita
- Una cucina basata su materie prime eccellenti del Salento
- Collaborazioni professionali in Italia e in Europa
- Condizioni di lavoro umane e sostenibili:
- alternanza equilibrata tra lavoro e riposo
- forte stagionalità (4-5 mesi di alta intensità, inverno di rallentamento)
- Tecnologia a supporto dell’uomo, non contro l’uomo
- Un ambiente fondato su rispetto, sorriso, presenza e relazione
- Crescita professionale ed economica reale

Quando c’è passione, autenticità e responsabilità, il denaro non è un limite.

IL RUOLO
- Creare e mantenere una proposta cu

📌 Demi Chef de Partie (Taviano)
🏢 Relais San Martino
📍 Taviano