AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Masseria Furnirussi a Carpignano Salentino(LE), la cui apertura é prevista nel corso del 2027 con brand Emblems by Accor, è alla ricerca di un/una Cuoco/a Capo Partita da inserire all’interno della struttura.

Scopra se questa opportunità è adatta a lei leggendo tutte le informazioni riportate di seguito.

L’inserimento rappresenta un’opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.ResponsabilitàLa figura riportando direttamente all’Executive Chef si occuperà di:Collaborare con l’Executive Chef nello sviluppo e nella sperimentazione di nuovi piatti, inclusa la definizione delle proposte giornaliere; Selezionare e valutare attentamente la qualità delle materie prime, garantendo freschezza e conformità agli standard previsti; Gestire e coordinare il lavoro della propria partita, distribuendo le attività al team e assicurando il rispetto delle tempistiche degli standard operativi; Curare la presentazione dei piatti,



occupandosi dell’impiattamento e verificando la corretta predisposizione della mise en place; Assicurare il mantenimento di elevati standard di ordine, pulizia e funzionalità della postazione di lavoro e delle attrezzature; Interfacciarsi con i fornitori per la gestione degli ordini, garantendo la disponibilità costante delle scorte e una corretta organizzazione della dispensa; Supportare il team di cucina per offrire ai nostri ospiti un’esperienza culinaria esclusiva.QualificaPregressa esperienza nel ruolo, preferibilmente nell’ambito dell’Hotellerie di Lusso; Buone capacità comunicative e di collaborazione con il resto del Team; Capacità di gestire situazioni di robusto pressione lavorativa adottando un approccio calmo, educato, discreto ed efficace; Approccio multitasking e capacità di reggere i ritmi di lavoro sostenuti in un ambiente dinamico; Responsabilità e motivazione, ottime doti organizzative

📌 Cuoco Capo Partita (Roma)
🏢 Masseria Furnirussi
📍 Roma