Chef de Partie – Cucina | Stagione 2027Vocabolo Moscatelli | UmbriaVocabolo Moscatelli, Boutique Hotel e Ristorante immerso nella campagna umbra, cerca un/una Chef de Partie appassionato/a e motivato/a da accogliere nella propria brigata per la stagione 2027.Siamo una struttura riconosciuta a livello internazionale, premiata con una Michelin Key e un Condé Nast Traveler Award.La nostra cucina nasce dall’incontro tra territorio, stagioni e creatività.

Sia tra i primi a candidarsi: legga la panoramica completa del ruolo qui sotto, quindi invii la sua candidatura per essere preso/a in considerazione.

Crediamo nel rispetto della materia prima, nella precisione dei gesti e in piatti capaci di raccontare l’Umbria con uno sguardo contemporaneo.Cerchiamo una persona che condivida questa sensibilità e desideri contribuire con esperienza, curiosità e personalità al nostro progetto.Il ruoloLa persona sarà responsabile della propria partita e lavorerà a stretto contatto con lo Chef e il resto della brigata,



contribuendo ogni giorno a mantenere elevati gli standard qualitativi della cucina di Vocabolo Moscatelli.Responsabilità principaliGestire in autonomia la propria partita, dalla mise en place al servizio; preparare, cucinare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard della casa; garantire qualità, gusto e coerenza in ogni preparazione; collaborare conlo Chef e con il resto della brigata in modo attento e costruttivo; controllare la corretta conservazione e rotazione delle materie prime; contribuire alla gestione degli ordini e delle scorte della propria partita; mantenere ordine, pulizia e organizzazione degli spazi di lavoro; rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare; contribuire a ridurre gli sprechi e a valorizzare ogni ingrediente con attenzione e consapevolezza.Chi stiamo cercandoUna persona che:abbia maturato esperienza come Chef de Partie o in un ruolo analogo in ristoranti o strutture di alto livello; abbia maturato

📌 Chef De Partie (Roma)
🏢 Vocabolo Moscatelli | Boutique Hotel & Restaurant
📍 Roma