Per prestigiosa realtà hôtellerie 4 stelle lusso situata a Salerno, ricerchiamo un/una Food & Beverage Manager a cui affidare la direzione strategica ed operativa dell'intero reparto F&B; (ristorazione, banqueting ed eventi).

Ruolo e Responsabilità

* Gestione operativa: Coordinamento e supervisione delle attività di cucina, sala e bar per i servizi di colazione, pranzo e cena, sia per la clientela dell'hotel che per gli ospiti esterni.

* Leadership e Risorse Umane: Organizzazione del personale, pianificazione dei turni, formazione del team e monitoraggio degli standard di servizio.

* Controllo economico e Procurement: Monitoraggio di Food & Beverage Cost, marginalità dei reparti, gestione approvvigionamenti (in collaborazione con l’economo), magazzino e relazioni con i fornitori.

* Strategia e Qualità: Definizione dei menu, promozione di strategie commerciali, garanzia delle norme HACCP/sicurezza e risoluzione tempestiva delle criticità.

* Relazioni pubbliche: Interfaccia diretta con clienti, wedding planner e partner commerciali.

Requisiti richiesti

* Comprovata esperienza nel ruolo di F&B; Manager (o posizioni analoghe) in contesti strutturati o d'alta gamma.

* Solida esperienza nella gestione di grandi eventi,



banqueting e ristorazione d'albergo.

* Padronanza delle dinamiche economico-gestionali (cost control, analisi performance).

* Approfondita conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza alimentare.

* Eccellenti doti di leadership, problem solving e resistenza allo stress in contesti ad alta intensità.

* Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.

Competenze desiderate

* Buona conoscenza della lingua inglese.

* Uso dei principali software gestionali di settore (Nuconga, Alyante).

* Forte orientamento al cliente, cura dei dettagli e predisposizione al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

* Contratto di lavoro iniziale: Tempo pieno, Tempo determinato per un anno.

* Retribuzione: A partire da € 2307,53 lordi/mesi (commisurata all'effettiva esperienza del candidato).

* Inserimento in un ambiente professionale dinamico, orientato al miglioramento continuo e con concrete possibilità di crescita competente.

Retribuzione: a partire da €2.307,53 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale

Sede di lavoro: Di persona

📌 Food & Beverage Manager (Salerno)
🏢 Hotel Salerno
📍 Salerno