Quality, Regulatory & Operations Manager – Sito di affettamento e confezionamento (Parma)
Descrizione dell'azienda
Devodier Prosciutti è un’azienda storica del settore agroalimentare che opera con passione nella produzione di prosciutti di alta qualità. La realtà aziendale è fortemente radicata nel territorio parmense, con una filiera controllata e attenzione alla tradizione di eccellenza. L’impresa investe costantemente in innovazione, sicurezza alimentare e sostenibilità, valorizzando al contempo il lavoro di squadra e la crescita professionale. Entrare in Devodier Prosciutti significa contribuire a un prodotto d’eccellenza riconosciuto sui mercati nazionali e internazionali.
Cerchiamo una figura completa che unisca qualità, regulatory e operations sul sito di affettamento e confezionamento. Il ruolo è di sito e riporta direttamente alla proprietà: si aggiunge a completamento dell’attuale struttura, le cui direzioni di produzione mantengono invariati i propri perimetri.
Il sistema qualità dello stabilimento: HACCP e punti critici, gestione delle non conformità e dei reclami, audit di clienti ed enti di certificazione, igiene e sanificazioni.
# Il regulatory di prodotto per tutti i mercati: etichettatura Italia, UE ed extra-UE con il relativo registro approvazioni,



capitolati tecnici e piattaforme di scheda prodotto dei clienti esteri, certificazioni di prodotto e di sistema, validazioni di shelf-life, questionari fornitore.
# La gestione del personale di sito : turni, presenze, formazione, sicurezza, rapporto quotidiano con il personale.
È un ruolo che si vive per metà in reparto e per metà in back-office e chiede di essere competenti ed efficienti su entrambi i fronti.
4-8 anni in qualità e/o produzione nell’alimentare, idealmente in affettamento, carni o fresco confezionato
~ Padronanza di HACCP e dei sistemi di certificazione GFSI (BRCGS o IFS) vissuti in prima persona, non solo presenti in azienda
~ Esperienza concreta di etichettatura alimentare (Reg. UE 1169/2011) e di capitolati della ampio distribuzione
~ Gestione diretta di squadre di reparto
~ Presenza costante in stabilimento, elasticità di orario e per urgenze
Inglese lavorativo, anche scritto
Etichettatura per mercati extra-UE e piattaforme di scheda prodotto dei clienti (Trace One o simili)
Conoscenza di sistemi di controllo informatici, macchinari, metal detector e selezionatrici ponderali, sistemi di visione, MES o raccolta dati di linea

📌 Quality, Regulatory & Operations Manager - Sito di affettamento e confezionamento (Parma) (Emilia-Romagna)
🏢 Devodier Prosciutti
📍 Emilia-Romagna