TIPOLOGIA DI CONTRATTO
DETERMINATO FINALIZZATO A INDETERMINATO
SEDE DI LAVORO
MILANO MM PORTA GENOVA - ZONA NAVIGLI
La risorsa, appartenente alle Categorie Protette con disabilità certificata ai sensi della L.68/99, per la cucina di un ristorante di zona Navigli , avrà mansioni di supporto e si dovrà occupare di: preparazione di base degli alimenti: lavaggio, pulizia, mondatura e taglio di verdure e altri ingredienti; porzionatura e predisposizione degli ingredienti secondo le indicazioni del personale di cucina; confezionamento e sottovuoto degli alimenti, utilizzando le apposite attrezzature; etichettatura, datazione e sistemazione degli alimenti preparati e confezionati; supporto nelle preparazioni semplici di cucina, seguendo le indicazioni dello chef e degli altri componenti della brigata; preparazione e riordino della postazione di lavoro prima, durante e dopo il servizio; pulizia e sanificazione degli ambienti di lavoro, dei piani,



delle superfici e delle attrezzature di cucina; raccolta e corretto smaltimento dei rifiuti e mantenimento dell'ordine negli spazi di cucina; sistemazione delle materie prime e dei prodotti nelle apposite aree di conservazione; supporto alle attività di lavaggio di stoviglie, utensili, pentole, contenitori e attrezzature di cucina; carico e scarico della lavastoviglie qualificato e sistemazione del materiale pulito; supporto generale alla brigata nelle attività operative semplici necessarie al corretto funzionamento della cucina. La mansione prevede postura eretta prolungata e sollevamento di carichi fino a 5 Kg.
PROFILO IDEALE
Richiesta affidabilità, puntualità e regolarità nella presenza lavorativa; capacità di ascolto delle indicazioni ricevute; propensione al lavoro di squadra e alla collaborazione; serietà e senso di responsabilità. Disponibilità a lavorare su turni, anche nei festivi e nei weekend.
ORARIO DI LAVORO E CCNL
PART TIME 20 ore settimanali con turni diurni (10.30/15.00 con 30 minuti di pausa o serali (19.00-23.00

📌 Aiuto Cuoco – Categorie Protette L. 68/99 (Milano)
🏢 Afol Metropolitana
📍 Milano