Humangest Spa agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGELa risorsa si occuperà nello specifico diDefinire la strategia F&B; della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di businessSviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di salaAnalizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le occasione di innovazione gastronomicaPianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&BSupervisionare; la qualità del servizio e l’efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e cateringCoordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppoDefinire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l’ufficio acquistiGarantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP)Coordinare e supportare i responsabili F&B; dei singoli hotel, chef,



maître e bar managerSviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B; per migliorare la qualità del servizio e la produttivitàCurare la brand identity gastronomica e l’esperienza sensoriale del cliente in tutte le struttureRequisiti richiesti:Laurea o titolo di studio equipollenteOttima conoscenza della lingua ingleseAlmeno 7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativiEsperienza nel coordinamento di team numerosiApprofondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentareCompletano il profilo orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obiettivi.Si offre un contratto a tempo indeterminato, Ccnl Commercio e Turismo I livello, RAL da 40K -50KSede di Lavoro: UDINE -flessibilità a spostamenti sulle varie struttureLa selezione avverrà prev

📌 Responsabile Food (Roma)
🏢 humangest
📍 Roma