Descrizione dell'azienda Anna Stuben restaurant è un ristorante gastronomico con sede di lavoro a Ortisei, riconosciuto per l’alta qualità della cucina e dell’esperienza offerta agli ospiti. L’ambiente di lavoro è professionale e curato, con grande attenzione ai dettagli e alla creatività culinaria. Il team è composto da persone qualificate che collaborano in modo strutturato per garantire standard elevati in ogni servizio. L’azienda valorizza la crescita professionale, la formazione continua e il rispetto reciproco in tutte le relazioni interne ed esterne.
Descrizione del ruolo Pasticcere sarà responsabile della preparazione quotidiana di dessert, dolci da forno, prodotti di pasticceria e piccola pasticceria per il servizio del ristorante. La/il pasticcere si occuperà della mise en place del laboratorio, della produzione e decorazione dei dolci, della gestione delle cotture e del controllo qualità dei prodotti finiti. Sarà inoltre impegnato nella collaborazione con la cucina per l’abbinamento dei dessert ai menù,



nella gestione delle scorte e nel rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP. Questo ruolo è tempo pieno, in presenza, con sede di lavoro a Ortisei e richiede una forte attenzione ai dettagli, organizzazione e capacità di lavorare in squadra.
Qualifiche

- Il/la candidato/a deve possedere solide competenze in bakery e baking, con esperienza nella preparazione di dolci da forno e prodotti di pasticceria.
- È richiesta una buona padronanza in food preparation e cooking, con capacità di gestire ingredienti, tempi di cottura e tecniche di base in cucina.
- È fondamentale avere sviluppate culinary skills, con attenzione alla presentazione dei piatti, alla creatività e alla coerenza con lo stile del ristorante.
- Costituiscono titolo preferenziale: formazione in scuola alberghiera o corsi di pasticceria, conoscenza delle norme HACCP, capacità di lavorare in team, flessibilità oraria e orientamento alla qualità.

📌 Pasticcere (Ortisei)
🏢 Anna stuben restaurant
📍 Ortisei