Profilo

Per azienda operante nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO) nel territorio di Brescia, con punto vendita situato a CAPRIOLO, selezioniamo un/una macellaio/a con esperienza per inserimento nel reparto macelleria. La persona selezionata opererà all’interno di un contesto organizzato, con flussi di lavoro definiti e procedure standardizzate tipiche della grande distribuzione alimentare. L’attività si concentra sulla gestione del banco tradizionale di macelleria, sulla lavorazione delle carni e sul servizio alla clientela, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza. È richiesta una solida conoscenza delle tecniche di taglio, una buona capacità di relazione con il pubblico e il possesso di qualifica/attestato pertinente al settore alimentare o alla lavorazione delle carni.

Responsabilità

• Gestire in autonomia il banco macelleria tradizionale assicurando esposizione ordinata, pulizia costante e corretta rotazione delle carni esposte.

• Eseguire operazioni di taglio, disosso, porzionatura e preparazione delle carni nel rispetto delle tecniche specifiche e delle richieste della clientela.

• Applicare le norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare garantendo tracciabilità dei prodotti, corretta conservazione e uso adeguato delle attrezzature.

• Accogliere e servire la clientela al banco macelleria fornendo informazioni sui tagli,
  
  
  
  suggerendo quantità e modalità di cottura in modo professionale.

• Supportare le attività di rifornimento, confezionamento e etichettatura dei prodotti di macelleria coordinandosi con il resto del team di reparto.

Skill e Professionalità

• Conoscenza approfondita delle principali tecniche di taglio delle carni e capacità di applicarle con precisione e sicurezza operativa.

• Capacità di utilizzo degli strumenti tipici della macelleria, incluse affettatrici, coltelleria qualificato e macchinari di confezionamento alimentare.

• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie HACCP e buone prassi di pulizia, sanificazione e conservazione dei prodotti freschi.

• Predisposizione al contatto con il pubblico, con capacità di ascolto e relazione orientata a un servizio cortese e chiaro alla clientela.

• Organizzazione del lavoro in contesti di Grande Distribuzione Organizzata, con attenzione a tempi, turni e procedure standard di reparto.

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).

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Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).