Per la nostra divisione
Hotel
, ricerchiamo la figura di
Responsabile Bistrot
, con riporto gerarchico al
Direttore di Struttura
, capace di incarnare l'eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo
Lungolivigno Hotel & Fashion
.
La persona sarà inserita presso
l'Hotel Concordia.
La persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti.
Cerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione.
Un professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno.
Cerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo.
Requisiti
Esperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di
luxury hospitality
Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici
Spiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio
Cosa farai
Nello specifico ti occuperai di:
Coordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio.
Essere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità.
Garantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno.
Guidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita professionale.
Pianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative.
Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.
Conoscere approfonditamente l'offerta Food & Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata.
Promuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot.
Monitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione.
Collaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio.
Supervisionare mise en place, ordine,



pulizia e corretta presentazione degli spazi.
Gestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali.
Collaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi.
Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza.
Contribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.
Conoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno.
Cosa cerchiamo
Hard Skills (Competenze tecniche)
Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello.
Solide competenze nella gestione operativa del servizio di sala.
Esperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team.
Ottime capacità di relazione e gestione dell'ospite.
Conoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food & Beverage.
Buona conoscenza del mondo beverage e del vino.
Capacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività.
Esperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative.
Conoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari.
Buona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office.
Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus.
Soft Skills (Qualità personali)
Leadership autentica, presente e orientata alla valorizzazione delle persone.
Forte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente.
Energia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio.
Orientamento al risultato e sensibilità commerciale.
Proattività e capacità di individuare opportunità di miglioramento.
Comunicazione chiara, positiva e collaborativa.
Capacità organizzative e gestione efficace delle priorità.
Problem solving e capacità decisionale.




Flessibilità e capacità di adattamento a ritmi e situazioni differenti.
Precisione, affidabilità e forte senso di responsabilità.
Capacità di mantenere lucidità e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore pressione.
Passione per il mondo della ristorazione e desiderio di creare esperienze capaci di lasciare un ricordo.
Cosa offriamo
Inserimento
in continuità
(considerata la caratteristica stagionale estate-inverno)
Percorso di crescita
volto ad ampliare le responsabilità e sviluppo di carriera
Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza
Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio
Ambiente
giovane, creativo e strutturato
, attento al benessere delle persone
Progetti di formazione
e crescita professionale
Il Valore della Passione
Un Bistrot è fatto di cucina, servizio e atmosfera, ma sono
le persone a trasformarlo in un luogo nel quale si desidera tornare
.
Cerchiamo un Responsabile capace di essere presente, osservare, anticipare e creare relazione. Una persona che sappia riconoscere un ospite abituale, accogliere chi entra per la prima volta, guidare il proprio team e cogliere quei piccoli dettagli che possono cambiare la percezione di un servizio.
Per noi guidare un Bistrot significa proprio questo:
far crescere il business senza mai perdere di vista le persone
.
Perché unirti a noi
In Lungolivigno crediamo che
lo staff sia la nostra energia più grande
. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l'obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo
un contesto dove sentirti parte di una squadra
, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.
E nel tempo libero...
respira la Valtellina
: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.
Sede di lavoro
Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un'offerta turistica d'eccellenza.
RAL indicativa:
€ ******– € ****** lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.
Come candidarsi
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.****** e L.******) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. ****** e ******). Saranno prese in considerazione solo le candidature con
CV completo di foto
e
autorizzazione al trattamento dei dati personali
(D.Lgs. ******** e GDPR Reg. UE ********).
#J-*****-Ljbffr

📌 Maitre (Bardi)
🏢 Soluzione Lavoro Turismo
📍 Bardi