Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/unaQualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione completa riportata di seguito.Sommelierche sarà responsabile della gestione e valorizzazione dell'esperienza beverage, collaborando quotidianamente con la cucina e con il team di sala.Cerchiamo una persona conpassione autentica per il vino, sensibilità verso il mondo dell'hospitality e attenzione maniacale al dettaglio, capace di trasformare la carta dei vini in parte integrante dell'esperienza dell'ospite.Principali responsabilità:Accogliere e accompagnare gli ospiti nella scelta dei vini e degli abbinamenti più adatti al percorso gastronomico; Curare il servizio del vino secondo i più alti standard del fine dining; Conoscere e raccontare con competenza la carta dei vini, con particolare attenzione a Champagne, grandi vini internazionali, sake e pairing dedicati alla cucina fusion; Collaborare con Chefe Restaurant Manager nella costruzione e nell'evoluzione dei wine pairing; Gestione della cantina,



degli stock e degli ordini.Monitorare correttamente temperature, conservazione e mise en place del beverage; Garantire un servizio elegante, discreto e altamente personalizzato.Requisiti:Esperienza pregressa inristoranti fine dining, luxury hospitality o strutture di alto livello .
Solida conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale.Conoscenza delsakee/o interesse concreto verso la cultura beverage giapponese.Ottime capacità comunicative e relazionali.Forte orientamento all'ospite e alla cura del dettaglio.Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue saranno considerate un plus.Certificazioni AIS, FISAR, WSET o equivalenti saranno considerate un plus.Offerta:Si offre un tempo indeterminato con una RAL di *********€ in base alla seniority del profilo.
xysqume Sede di lavoro: Napoli CentroSocietà di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min.Lav.
Aut.
Min.
N. ******* del 26 Aprile ****KeyPartners Italy S.R.L. tratta i dati dei soggetti interessati nel rispetto della normativa sulla privacy.
Si invitano gli interessati – prima di fornire propri dati personali – a consultare l'Informativa sulla privacy ex art. 13 e 14 GDPR

📌 Sommelier (Città Metropolitana di Roma)
🏢 KeyPartners
📍 Città Metropolitana di Roma