Chef de Partie | DAMA Ristorante & Bistrot

Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)

Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia. Per DAMA Ristorante & Bistrot , all'interno del Castello di San Gaudenzio , storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV) , siamo alla ricerca di uno Chef de Partie appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.

Chi cerchiamo

? Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea.

? Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto.

? Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento.

? Passione per l'eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile.

? Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.

Responsabilità principali

? Gestire le partite con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.

? Curare le preparazioni e le presentazioni dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio.

? Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata,



contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio.

? Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina.

? Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.

Cosa offriamo

✔ Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.

✔ Contratto full-time con concrete possibilità di crescita professionale.

✔ Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime.

✔ Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.

✔ L'opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell'ospitalità lombarda, all'interno del Castello di San Gaudenzio , in un ambiente dinamico, elegante e orientato all'eccellenza.

Se desideri entrare a far parte della brigata di DAMA Ristorante & Bistrot e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all'interno del Castello di San Gaudenzio , inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, all'indirizzo:

? [email protected]

Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione.

ARCO S.r.l. gestisce il processo di selezione per conto della struttura.

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91 e dei D.Lgs. 215/03 e 216/03 .

I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali. 

📌 Chef de partie (Cervesina)
🏢 Il Castello Di San Gaudenzio
📍 Cervesina