A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Capo Partita, ma una persona che voglia prendersi la responsabilità di una partita come se fosse la propria firma. Qualcuno che lavori con precisione, rispetto e consapevolezza.

Qualcuno che sappia che l'eccellenza nasce dalla costanza, dall'organizzazione e dall'attenzione ai dettagli.

Il tuo Ruolo

La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.

Come Capo Partita sarai responsabile della gestione della tua linea e un punto di riferimento operativo durante il servizio. In particolare, ti occuperai di:

Gestire in autonomia la tua partita, garantendo ordine, pulizia e organizzazione costante

Assicurare la qualità e la coerenza delle preparazioni, nel rispetto degli standard dello Chef

Lavorare in stretta collaborazione con il Sous Chef e il resto della brigata per mantenere ritmo e fluidità durante il servizio





Preparare e organizzare la mise en place con precisione e metodo

Controllare le materie prime assegnate, nel rispetto della stagionalità e della filosofia del ristorante

Applicare e rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza e igiene

Supportare e affiancare eventuali commis, contribuendo alla loro crescita qualificato

Il tuo percorso

Diventare un punto fermo all'interno della brigata

Rafforzare le tue competenze tecniche e organizzative in un contesto strutturato

Approfondire la conoscenza della cucina toscana e delle sue evoluzioni contemporanee

Crescere all'interno di un progetto xkiyazw che valorizza il dettaglio, la qualità e il lavoro di squadra

Costruire un senso di appartenenza autentico, dove ogni ruolo ha valore

Cosa vorremmo vedere in te:

Una persona precisa, affidabile e consapevole del proprio ruolo

Solide basi tecniche e capacità organizzative

Attitudine al lavoro di squadra e rispetto delle gerarchie

Cura del dettaglio, della pulizia e della qualità

Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo lucidità e ordine

Passione per la cucina italiana e toscana, con voglia di crescere e migliorarsi ogni giorno

📌 Chef De Partie (Roma)
🏢 Borgo Vescine
📍 Roma