Coro è un ristorante fine dining contemporaneo nel centro storico di Orvieto .

Tutti i candidati sono invitati a leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro e le relative informazioni prima di candidarsi.

La nostra cucina ricerca essenzialità , equilibrio e profondità attraverso tecnica precisa , attenzione alla materia e un lavoro quotidiano fondato sulla continuità.

A meno di tre anni dall'apertura, con un flusso diventato costante e una riconoscibilità in crescita, stiamo consolidando la brigata per accompagnare con maggiore struttura la prossima fase del progetto.

Cerchiamo un capopartita già autonomo nella gestione della propria sezione, capace di organizzare mise en place e servizio, mantenere costanza e ordine e comunicare con chiarezza con lo chef e la brigata.

Organizzazione della mise en place e del lavoro della propria partita;

- Esecuzione, cottura e impiattamento durante il servizio;
- Controllo di qualità, conservazione, rotazione e ordine della postazione;
- Gestione scorte, ordini o affiancamento commis

Esperienza pertinente in cucine di qualità e autonomia operativa su una partita;
- Conoscenza delle corrette pratiche di igiene e sicurezza alimentare;




- Esperienza fine dining e gestione delle scorte valutate positivamente.

INSERIMENTO E FORMAZIONE

L'inserimento prevede un affiancamento sul menu, sulle schede tecniche, sull'organizzazione della partita e sugli standard di Coro. La formazione continua attraverso il confronto quotidiano, gli approfondimenti al cambio menu e occasioni di incontro con produttori e altri reparti. xkiyazw

Contratto full time, 14 mensilità secondo il CCNL Ristorazione e Turismo

Retribuzione commisurata all'esperienza e alle competenze del candidato

Inserimento in un progetto in continua evoluzione

Ambiente di lavoro affidabile, rispettoso e altamente collaborativo

Possibilità concreta di crescita professionale

Possibilità di alloggio continuativo con utenze incluse a pochi metri dal luogo di lavoro (senza necessità di auto)

8 servizi settimanali

~5 giorni lavorativi su 7

~2 mezze giornate di lavoro (Lunedì e Giovedì)

~ Martedì e Mercoledì

L'inserimento è previsto preferibilmente quanto prima, nel rispetto di un eventuale periodo di preavviso.

📌 CAPOPARTITA / CHEF DE PARTIE - CORO | Orvieto (Perugia)
🏢 Coro Ristorante
📍 Perugia