Lo Chef de Partie, riportando all’Head Chef, si occuperà di supportare tutta la brigata nell’operatività del servizio, nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un’atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione.
Principali mansioni e responsabilità: Gestire la preparazione di tutte le pietanze, la pulizia e l’organizzazione della partita in gestione; Mantenere una relazione competente ed eticamente corretta con tutti i colleghi, fornitori e ospiti; Essere proattivo/a nel lavoro di squadra e tutelare la collaborazione con tutti; Garantire il rispetto di tutte le norme relative all’HACCP (controllo temperature frigoriferi, etichettatura delle pietanze lavorate e non, sanificazione postazione di lavoro,
corretto utilizzo dei prodotti previsti dalle norme HACCP, ecc.); Verificare il corretto uso e mantenimento dei macchinari e dei materiali in dotazione; Assimilare e mettere in pratica, tutte le informazioni condivise durante i training.
Qualifiche e requisiti: Pregressa esperienza minimo 1 anni, possibilmente in strutture alberghiere Serietà e professionalità Capacità di lavorare sotto pressione e in team Attenzione al dettaglio Ottima conoscenza lingua italiana
CCNL Turismo Federalberghi RAL expected to range approximately between €24,000 and €26,000, to be determined based on the candidate’s experience, skills, and level of seniority.
📌 Chef de Partie (Milano)
🏢 Hyatt Centric Milan Centrale
📍 Milano
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