Sommario:
Unisciti alla squadra culinaria del Rome Marriott Park Hotel, una delle strutture più prestigiose di Roma, e porta la tua passione per la cucina ad un nuovo livello.
Stiamo cercando uno Chef de Partie talentuoso e motivato, pronto a contribuire all'eccellenza del nostro ristorante con la sua creatività e abilità.

Responsabilità principali:
- Preparare piatti di alta qualità seguendo le ricette e le indicazioni del Sous Chef.
- Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e la presentazione impeccabile dei piatti.
- Coordinare il lavoro dei cuochi e dei commis di cucina.
- Gestire e organizzare l'area di lavoro, assicurandosi che sia sempre pulita e ordinata.
- Controllare le forniture di ingredienti e garantire il loro corretto stoccaggio.
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
- Rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari e le norme di sicurezza alimentare.

Requisiti richiesti:
- Esperienza pregressa in un ruolo simile.




- Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle norme igienico-sanitarie, oltre che la conoscenza delle modalità di preparazione degli alimenti sia cotti che crudi, dei vari tipi di taglio del bestiame, del pollame e della selvaggina, delle tecniche di pulitura, filettatura, marinatura del pesce, delle modalità di cottura delle diverse carni, pesci, ortaggi, delle tecniche di pulitura e taglio delle verdure, dell'arte dolciaria, dell'uso appropriato delle erbe aromatiche e delle spezie.
- Capacità di lavorare in un contesto dinamico e sotto pressione.
- Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.
- Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.

Competenze desiderate:
- Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
- Capacità di lavoro in team e di coordinamento del personale.
- Conoscenza delle tendenze culinarie attuali e delle tecniche moderne.
- Abilità comunicative e capacità di leadership.

Summary:
Join the culinary team at t

📌 Chef de Partie (Roma)
🏢 Russotti Gestioni Hotels S. P. A.
📍 Roma