Chef de Rang | DAMA Ristorante & Bistrot
Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)
Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia.
Per DAMA Ristorante & Bistrot, all’interno del Castello di San Gaudenzio, storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV), siamo alla ricerca di uno Chef de Rang appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.
Chi cerchiamo? Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi nel servizio di sala e una naturale predisposizione all’accoglienza e alla cura dell’ospite.
? Padronanza delle principali tecniche di servizio, conoscenza delle corrette procedure di mise en place e capacità di gestire il proprio rango con precisione, eleganza e attenzione ai tempi del servizio.
? Buona conoscenza dell’offerta gastronomica e capacità di presentare e raccontare i piatti, le materie prime e la filosofia del ristorante, accompagnando l’ospite nella scelta con competenza e discrezione.




? Buona conoscenza del mondo del vino e delle bevande e capacità di collaborare con le figure responsabili del servizio beverage per offrire all’ospite un’esperienza completa e coerente.
? Passione per l’ospitalità, sensibilità verso le esigenze dell’ospite e capacità di interpretare il servizio non come facile esecuzione tecnica, ma come parte fondamentale dell’esperienza vissuta al ristorante.
? Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con il Maître, i colleghi di sala e la brigata di cucina, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.
? Cura della propria presenza, educazione, discrezione e capacità relazionali, unite a un approccio professionale ma autentico e spontaneo nei confronti dell’ospite.
? La conoscenza della lingua inglese costituisce un requisito importante; la conoscenza di ulteriori lingue straniere sarà considerata un plus.
Responsabilità principali? Gestire i

📌 Chef de Rang (Cervesina)
🏢 Il Castello Di San Gaudenzio
📍 Cervesina