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Responsabilità principali:
- Pianificazione e realizzazione di menu secondo gli standard aziendali, assicurando igiene e freschezza.
- Utilizzo di forni, griglie, padelle e cotture a vapore per diversi tipo di pietanze.
- Curatela nella composizione e nel servizio dei piatti.
- Monitoraggio giacenze alimentari e invio richieste di approvvigionamento.
- Audit periodico delle date di scadenza e stretta osservanza del regolamento HACCP.
- Mantenimento di standard elevati di pulizia e sanificazione dei locali e degli utensili.
- Coordinamento e guida della brigata di cucina.
Profilo Richiesto
- Dimestichezza con metodi di cottura moderni e tradizionali.
- Preparazione consolidata in piatti nazionali e stranieri.
- Autonomia operativa e spirito collaborativo.
- Ostilità zero nel rapporto con i clienti e i fornitori.
- Rigeneratività e inventiva creativa.
- Tempestività nel fronteggiare imprevisti.
- Titolo di studio: Diploma di Istituto Alberghiero o similare.
- Velocità esecutiva e attenzione al dettaglio.
- Attitudine al servizio e problem solving.
- Apertura a turnazione continua, weekend e festività.
Natura del rapporto: Commercio – H011
Orario di impiego: Full time
Retribuzione: 23.400€ - 26.500€
Note aggiuntive
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