Per hotel 4 stelle appartenente a catena internazionale, stiamo attualmente ricercando una figura di Executive Sous Chef.Se è interessato/a a candidarsi per questo lavoro, la preghiamo di assicurarsi di soddisfare i seguenti requisiti, elencati di seguito.Principali responsabilità:Coordinare e supervisionare le attività quotidiane della cucina e del team.Gestire e motivare lo staff, definendo standard di performance e garantendo formazione e affiancamento.Supervisionare le attività di preparazione e cottura, intervenendo direttamente quando necessario.Collaborare allo sviluppo dei menu e garantire elevati standard di qualità, presentazione e gusto.Assicurare il rispetto delle normative in materia di igiene, sicurezza alimentare e corretta conservazione degli alimenti.Gestire acquisti, ricevimento merci, scorte e costi di cucina,



contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di budget.Garantire un servizio di alto livello e una costante attenzione alla soddisfazione degli ospiti.Raccogliere feedback da ospiti e collaboratori e individuare opportunità di miglioramento.Collaborare con gli altri reparti, in particolare Banqueting e Catering, per la gestione di eventi e attività speciali.Promuovere un contesto di lavoro basato su collaborazione, rispetto, professionalità e responsabilità.Monitorare le performance del team e gestire, quando necessario, i relativi processi di valutazione e disciplina. xdwybme Principali requisiti:esperienza pluriennale in ruoli di cucina, in hotel strutturati/appartenenti a compagnia.RAL: 4 lordi annui + MBO Non previsto alloggio

📌 Executive Sous Chef (Milano)
🏢 Antal International
📍 Milano