Rituali
, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di:
Bartender/Barman/Barmaid
La figura si occuperà di preparare e servire bevande e cocktail secondo le ricette e gli standard della struttura, gestire la cassa, allestire e mantenere la pulizia e l'ordine del banco bar, delle attrezzature e della sala, garantendo un'accoglienza ed un servizio al cliente cortese, professionale ed efficiente.
Cosa farai
1. Servizio Bar, Cocktail & Beverage
Preparazione e Mixology:
Preparare ordinazioni di bevande e cocktail per gli ospiti applicando scrupolosamente le ricette e i sistemi di misurazione aziendali; preparare guarnizioni fresche e curare la presentazione.
Servizio Vino e Champagne:
Prelevare, aprire e servire bottiglie di vino e champagne garantendo la massima soddisfazione dell'ospite.
Somministrazione Responsabile:
Rispettare le procedure e la normativa vigente in materia di somministrazione responsabile di alcolici (es. orari di last call, protocolli TIPs/CARE).
2. Gestione dell'Ospite e Comunicazione
Accoglienza e Cura dell'Ospite:
Accogliere e salutare ogni ospite in modo cordiale e professionale, anticipando le esigenze di servizio e fornendo informazioni sulla struttura e sulle attrazioni locali.
Gestione delle Richieste:
Ascoltare attivamente e rispondere con prontezza alle esigenze o segnalazioni dei clienti per costruire un rapporto di fiducia ed eccellenza nel servizio.
3. Operatività del Bar, Pulizia e Allestimento
Setup e Pulizia:
Allestire la postazione bar, mantenere la pulizia costante delle aree di lavoro (clean-as-you-go), delle attrezzature (linee CO2, serbatoi soda, pistole spillatrici, scarichi) e dei tavoli.
Gestione Scorte e Magazzino:
Rifornire costantemente ghiaccio,



bicchieri e forniture di carta; richiedere il reintegro dei prodotti e trasportarli dal magazzino al bar.
Sbarazzo e Lavaggio:
Rimuovere i materiali usati dal banco e dai tavoli, lavarli e riposizionare tutto nelle aree designate.
4. Operazioni di Cassa, Chiusura e Sicurezza
Gestione Cassa e Incassi:
Processare i pagamenti, effettuare il conteggio del fondo cassa a fine turno, redigere i report di cassa.
Procedure di Chiusura:
Completare le mansioni di chiusura (stoccaggio dei prodotti riutilizzabili, pulizia e igienizzazione completa, chiusura a chiave di frigoriferi, armadi e magazzini, spegnimento luci e compilazione checklist).
Pregressa esperienza nel ruolo di Bartender/Barlady maturata all'interno di cocktail bar di alto livello, ristoranti gourmet e/o strutture alberghiere di lusso.
Solida conoscenza delle ricette classiche, delle tecniche di miscelazione e del servizio di vini e champagne.
Ottima conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera costituisce un plus).
Flessibilità e idoneità ai requisiti fisici della mansione (capacità di movimentare carichi fino a 11 kg e di stare in piedi/in movimento per tempi prolungati).
Ottime doti relazionali, orientamento al cliente e propensione al lavoro di squadra.
Assunzione diretta presso l'azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità).
5 giorni su 7, turno unico.
RAL:
***************€.
Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa possibilità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.
Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno del gruppo.
Sede di lavoro:
Milano, zona Montenapoleone
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📌 Bartender-Barlady (Hotel 5L Milano)
🏢 ALI professional
📍 Milano