Il Valtur Djerba Golf Resort &, Spa Cervinia siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie preciso/a, appassionato/a e orientato/a alla qualit . Obiettivo del Ruolo Lo/La Chef de Partie sar responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo la preparazione e il servizio delle pietanze secondo gli standard qualitativi, estetici e igienico-sanitari del resort. Collaborer con la brigata per assicurare un servizio puntuale e organizzato.

La preghiamo di leggere attentamente la seguente descrizione del lavoro per assicurarsi di essere la persona giusta per questo ruolo prima di candidarsi.

Principali Responsabilit - Gestione della Partita: Organizzare e supervisionare le attivit della propria partita, coordinando le fasi di preparazione, cottura e impiattamento durante il servizio.

- Preparazione delle Pietanze: Realizzare le preparazioni assegnate seguendo ricette, grammature e standard di qualit definiti dall'Executive Chef e dal Sous Chef.

- Mise en Place: Curare la mise en place della propria postazione, assicurando ordine, efficienza e disponibilit di tutte le preparazioni necessarie per il servizio.

- Qualit e Presentazione: Garantire la corretta cottura, il gusto, la temperatura e la presentazione estetica dei piatti, nel rispetto degli standard del resort.

- Collaborazione con la Brigata: Lavorare in sinergia con Chef, Sous Chef e colleghi di cucina per assicurare un servizio fluido e puntuale, supportando le altre partite quando necessario.

- Materie Prime e Food Cost: Controllare qualit , quantit e conservazione degli ingredienti, riducendo gli sprechi e contribuendo alla corretta gestione delle scorte.

- HACCP e Sicurezza Alimentare:



Rispettare rigorosamente le procedure igienico-sanitarie, le norme HACCP, la pulizia della postazione e la corretta conservazione e tracciabilit degli alimenti.

Requisiti

Richiesti - Esperienza: Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni equivalenti presso ristoranti qualificati, hotel o resort internazionali.

- Competenze Tecniche: Buona conoscenza delle tecniche di preparazione, cottura, conservazione e impiattamento degli alimenti, con autonomia nella gestione della propria partita.

- Conoscenza della Cucina: Solida preparazione nella cucina italiana e internazionale, la conoscenza della cucina di montagna o dell'alta ristorazione rappresenta un plus.

- Certificazioni: Attestato HACCP in corso di validit .

- Soft Skills: Precisione, affidabilit , senso dell'organizzazione, capacit di lavorare sotto pressione e forte orientamento alla qualit .

- Flessibilit : Disponibilit a lavorare su turnazioni, nei fine settimana e nei giorni festivi, in base alle esigenze operative della struttura.

- Lingue: Conoscenza della lingua Inglese Competenze Trasversali - Ottime capacit di lavoro in squadra e collaborazione con la brigata di cucina.

- Capacit di organizzare le attivit e rispettare le tempistiche del servizio.

- Attenzione ai dettagli e orientamento all'eccellenza gastronomica.

- Resistenza allo stress e capacit di mantenere elevati standard qualitativi durante i picchi di lavoro.

- Professionalit , puntualit e cura della propria postazione. xkiyazw Cosa offriamo - RAL da 55.000 a 65.000 - Vitto e alloggio quando previsti dal contratto e dalle sedi di destinazione stagionali. vetrinabakeca

📌 CHEF DE PARTIE (Savona)
🏢 hosco_abroad
📍 Savona