CANTINIERE
Il/la Cantiniere è responsabile della gestione completa del ciclo produttivo dell'aceto, dalla
materia prima al prodotto finito.
Si occuperà di:
Gestione Batteria e Invecchiamento: Gestire i travasi e i rincalzi
Monitoraggio Acetaia: Controllare costantemente il livello di acidità, la temperatura per garantire la corretta fermentazione acetica.
Lavorazione Mosto: Gestire la cottura del mosto e uva a fuoco diretto, concentrandolo secondo le specifiche aziendali.
Pulizia e Manutenzione: Garantire l'igiene meticolosa dei locali di invecchiamento (attici) e delle attrezzature, assicurando che le botti siano mantenute in condizioni ottimali.
J-*-Ljbffr
📌 Cantiniere Bardi (Italia)
🏢 Lafert Group
📍 Italia
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