La Locanda Amalasunta, ristorante affacciato sul Lago di Bolsena e inserito nel progetto Marta Lake – Albergo Diffuso & Spa, ricerca un/a Maître di sala operativo/a da inserire nel proprio staff con disponibilità in tempi brevi.

La risorsa lavorerà all’interno dell’attuale organizzazione aziendale, riportando alla Direzione e al responsabile dell’area ristorazione.

La posizione è focalizzata sul presidio operativo del servizio di sala, sulla qualità dell’accoglienza e sull’esperienza dell’ospite. Non prevede la responsabilità complessiva della gestione del ristorante.

Principali attività

- predisposizione della sala e verifica della mise en place;
- accoglienza e accompagnamento degli ospiti;
- presentazione dell’offerta e assistenza al cliente durante il servizio;
- presidio della corretta sequenza del servizio nel turno assegnato;
- raccordo operativo tra sala e cucina secondo le indicazioni dei responsabili;
- servizio e presentazione dei vini;

- segnalazione alla Direzione delle esigenze di reintegro della cantina e delle dotazioni di sala;
- verifica del rispetto degli standard di servizio e delle procedure aziendali;
- gestione delle richieste degli ospiti e tempestiva segnalazione ai responsabili di eventuali criticità;

- affiancamento operativo del personale di sala secondo le disposizioni ricevute;
- collaborazione nei servizi rivolti agli ospiti dell’albergo diffuso, negli eventi e nei banchetti.

Requisiti richiesti




- esperienza maturata come maître di sala o chef de rang senior in ristoranti, hotel o strutture ricettive;
- buona conoscenza delle tecniche di servizio;
- conoscenza dei vini e capacità di presentarli e consigliarli al cliente;
- capacità di gestire il servizio con ordine, attenzione e orientamento all’ospite;
- capacità di lavorare in squadra e di attenersi alla linea organizzativa aziendale;
- buona conoscenza della lingua inglese;

- disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi;
- serietà, precisione e cura della persona.

Cosa offriamo
- inserimento tempo pieno;
- applicazione del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;
- inquadramento e retribuzione definiti in base all’esperienza e alle mansioni effettivamente affidate;
- pasto durante il turno di lavoro;
- inserimento in un progetto di ospitalità e ristorazione in fase di sviluppo;

- possibilità di continuità e crescita professionale in base ai risultati e all’evoluzione del progetto.

Sede di lavoro: Marta (VT), Lago di Bolsena. Per candidarsi è necessario inviare un curriculum aggiornato, indicando eventuali esperienze nel servizio di sala, nella ristorazione alberghiera e nel servizio vini.

L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità.

Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Maître di sala operativo/a (Marta)
🏢 Rebirth Hospitality
📍 Marta