Al Castello di Guarene, Relais & Châteaux, ricerchiamo una figura di Commis di Cucina entusiasta e determinato per unirsi alla nostra brigata e imparare i segreti della grande cucina piemontese. Un’opportunità unica per crescere in un ambiente di eccellenza, tra piatti raffinati e ingredienti d’élite.
Principali responsabilità:
- Supportare la brigata nella mise en place quotidiana, preparazione di basi e ingredienti per i piatti del menu.
- Assistere i Chef de Partie nelle sezioni di cucina, imparando tecniche di taglio, cottura e presentazione.
- Controllare e organizzare le derrate, rispettando standard HACCP e riducendo gli sprechi.
- Pulire e mantenere ordinate le postazioni di lavoro, attrezzature e aree comuni.
- Partecipare al servizio durante i momenti di punta, con attenzione a tempi e qualità.
- Apprendere ricette signature e prodotti locali sotto la guida esperta del team.
Qualifiche
- Formazione in corso o diploma di scuola alberghiera; primi 1-2 anni di esperienza in cucina qualificato
- Buona conoscenza delle basi della cucina italiana e francese, igiene alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro.
- Entusiasmo, voglia di imparare, resistenza fisica e capacità di lavorare in team dinamico.
- Flessibilità per turni (weekend e sere inclusi) e disponibilità immediata.
- Preferibilmente residente in zona.
Informazioni aggiuntive
- Contratto stagionale ( fino a Gennaio 2027) con possibilità di rinnovo per la stagione successiva. Inserimento retributivo in linea con l'esperienza maturata. Partenza da una base di 1200/1300 euro netti al mese, con 13esima e 14esima aggiuntive
- Turni di lavoro: 5 giorni su 7.
- Vitto e Alloggio: inclusi. Alloggio nelle immediate vicinanze.
- Accesso al programma di scontistiche, formazione e benefit Relais & Chateaux.
- Ambiente di lavoro stimolante con concrete possibilità di crescita professionale all'interno del circuito Relais & Châteaux.
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regola
📌 Commis de Partie (Vezza d'Alba)
🏢 Castello Di Guarene
📍 Vezza d'Alba
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