Ricerchiamo una figura di Commis di Cucina da inserire nella nostra brigata. La risorsa supporterà i Capi Partita e la linea durante preparazione e servizio, contribuendo al mantenimento degli standard qualitativi e organizzativi della cucina.
Principali responsabilità e attività
- Supporto nelle preparazioni di base (pulizie, tagli, fondi, salse, linee di lavoro) secondo indicazioni del responsabile di partita.
- Esecuzione della mise en place e assistenza durante il servizio, con attenzione a tempi e precisione.
- Cura e riordino della postazione di lavoro, lavaggio e corretta gestione delle attrezzature.
- Rispetto delle procedure di sicurezza alimentare (HACCP) e degli standard igienici della cucina.
- Collaborazione con la brigata per garantire fluidità operativa e qualità costante.
Qualifiche
- Esperienza anche breve in cucina (hotel/ristoranti) o percorso formativo alberghiero coerente.
- Passione per la cucina, voglia di apprendere e orientamento alla qualità.
- Rapidità, precisione, resistenza allo stress e predisposizione al lavoro in team.
- Conoscenza base delle norme HACCP.
- Flessibilità oraria (turni, weekend, festivi).
Informazioni aggiuntive
Cosa offriamo
- Inserimento anche già da settembre 2026
- Contratto a tempo determinato stagionale (Intervallo Fine Marzo – Ottobre)
- Full time, no turni spezzati.
- No vitto e alloggio.
- Mensa staff disponibile durante la pausa turno
- Parcheggio disponibile per lo staff
- Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
- Scontistiche riservate ai dipendenti
- Opportunità di crescita qualificato
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Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al proces
📌 Commis di Cucina (Polignano a Mare)
🏢 Masseria Auraterrae
📍 Polignano a Mare
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