Pasticceria Ottocento , azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage . La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario. REQUISITI · Comprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food & Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento. · Solida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell’operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro. · Capacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo. · Leadership, capacità organizzative,



problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza. · Robusto orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio. · Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi. · Aspetto curato e attenzione all’igiene personale. · La conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale. · Costituiscono elementi preferenziali l’esperienza nell’organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un’attività nel settore HORECA o Food & Beverage. RESPONSABILITA’ PRINCIPALI · Affiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale. · Supervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali. · Coordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del ser

📌 Assistant Director of Food And Beverage (Milano)
🏢 Pasticceria Ottocento Milano dal 1978
📍 Milano