Ricerchiamo Chef de Partie per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla forte ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all’interno del Resort 5* Casa di Langa.
Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L.V.X. e situato nelle bellissime colline dell’Alta Langa, Piemonte, CN.
Dall’apertura ufficiale dell’11 giugno 2021, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del 2023 Preferred Awards of Excellence e l’ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso .
Cerchiamo una risorsa dinamica, motivata a crescere professionalmente in un’azienda multinazionale ed in espansione, capace di assicurare alti standard di preparazione.
Cosa farai:
- In accordo con Sous Chef, coordinamento dei colleghi nell’esecuzione dei piatti del menù
- Gestione delle preparazioni, organizzando i gruppi di lavoro e assegnando compiti distinti
- Esecuzione delle preparazioni con i migliori ingredienti con l’obiettivo di assicurare il più alto livello di qualità dei piatti
- Partecipazione al controllo dei costi e della conservazione delle materie prime
- Guarnizione e verifica della mise en place delle portate in uscita dalla cucina
- Assicurare il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare
Chi cerchiamo:
- esperienza culinaria pregressa nel ruolo o in ruoli attinenti
- conoscenza norme HACCP in ambito alimentare
- attenzione al dettaglio e precisione
- creatività
Nice to have:
- Patente valida per l’Italia
- Disponibilità di utilizzo di un proprio veicolo
Si propone
- Per i residenti fuori sede, a disposizione alloggi per il personale a pochi km dalla struttura
- Contratto stagionale a tempo completo fino a fine novembre 2026
- 5 giorni di lavoro su 7 (2 di riposo)
- 8 ore di lavoro al giorno
- Straordinari pagati
- Divisa garantita + 2 lavaggi a settimana
- Mensa gratuita
📌 Chef De Partie (Cuneo)
🏢 Casa di Langa
📍 Cuneo
Candidati a questo annuncio
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