RituAli
, divisione di
Ali Professional
dedicata alla ricerca e selezione di profili d'eccellenza per il mondo dell'Hospitality e della Ristorazione, ricerca per conto di un rinomato e storico Brand leader nella produzione di formaggi d'eccellenza e nella ristorazione legata al territorio, una figura di
Cuoco / Chef de Partie
per la propria struttura sita in
provincia di Lecco
.
Il ristorante, caratterizzato da una cucina dinamica ma focalizzata sulla massima qualità della materia prima, celebra i sapori del territorio e la tradizione locale in chiave contemporanea. All'interno di una cucina moderna e raccolta, l'obiettivo è offrire un'esperienza gastronomica autentica, dove il prodotto d'eccellenza dell'azienda è il vero protagonista.
Il Ruolo e le Prospettive:
La risorsa si occuperà della gestione della linea e delle preparazioni. Cerchiamo una persona motivata a intraprendere un percorso di crescita stabile: oltre alla cucina, per chi lo desiderasse, l'azienda offre l'incredibile opportunità e il valore aggiunto di
toccare con mano e formarsi anche all'interno del reparto di produzione casearia
del Gruppo, acquisendo competenze uniche sulla trasformazione della materia prima.
Le Mansioni Principali:
Gestione della Cucina:
Preparare la linea e gestire il servizio dei piatti caldi e freddi, garantendo la cura nell'impiattamento e il rispetto delle ricette del territorio.
Controllo Qualità:
Valorizzare le materie prime aziendali e locali, monitorando la freschezza e la corretta rotazione delle scorte di magazzino.
HACCP:




Mantenere gli standard di igiene, pulizia e sanificazione della cucina e delle attrezzature secondo le normative vigenti.
Flessibilità:
Collaborare in sinergia con il team per assicurare un servizio fluido e un'atmosfera di lavoro positiva.
Requisiti:
Esperienza:
Preferibile pregressa esperienza nel ruolo, maturata in trattorie moderne, bistrot, agriturismi o contesti ristorativi focalizzati sulla cucina del territorio.
Competenze Tecniche:
Buona conoscenza delle preparazioni di base e ottima manualità nella gestione del servizio.
Soft Skills:
Passione per la materia prima e i prodotti della tradizione, pulizia, puntualità e forte predisposizione a un percorso di crescita a lungo termine.
Autonomia:
Residenza in zona o totale autonomia nel raggiungimento della sede di lavoro (NO alloggio).
Si offrono (Condizioni di Lavoro Eccellenti):
Orari e Turnazioni unici:
Contratto Full-Time di 40 ore settimanali 6 giorni su 7 (riposo a rotazione).
Chiusura Anticipata:
Turni unici con chiusura anticipata della cucina (il ristorante
chiude alle ore 20:00 dalla domenica al giovedì
, e alle
22:00 il venerdì e il sabato
).
Stabilità contrattuale:
Inserimento iniziale con contratto a tempo determinato finalizzato alla
stabilizzazione a tempo indeterminato
.
Retribuzione:
Netto mensile compreso tra
€ ***** e € *****
, su
14 mensilità
.
Sede di lavoro:
Provincia di Lecco (zona Valsassina).
Disponibilità:
Immediata o da settembre
#ritualiprofessionaljobs

📌 Cuoco/Chef De Partie-Ristorante Gourmet (Bardi)
🏢 ALI professional
📍 Bardi