Grand Hotel Salsomaggiore, struttura 5* annuale nel centro di Salsomaggiore Terme (PR) è alla ricerca di un/una Capo Partita da inserire a partire dal 15/07 con contratto iniziale di 6 mesi finalizzato al tempo indeterminato.

Responsabilità principali

- Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
- Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
- Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
- Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
- Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
- Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

Requisiti richiesti

- Esperienza consolidata nel ruolo,



preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
- Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
- Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
- Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Offriamo:

- Inquadramento CCNL Turismo, 3 o 4 livello.
- Iniziale tempo determinato finalizzato al tempo indeterminato.
- Vitto e alloggio.
- Convenzioni su servizi e soggiorni nel gruppo.

utilizza JOIN per gestire le candidature per questo lavoro. I vostri dati saranno inviati al datore di lavoro tramite JOIN, dove potrete sempre controllare lo stato della vostra candidatura. Cliccando su "Candidati ora", accettate i termini e le condizioni di JOIN e la politica sulla privacy dei dati.

📌 Chef Capo Partita (Salsomaggiore Terme)
🏢 Azienda Leader
📍 Salsomaggiore Terme