Chef de Rang | DAMA Ristorante BistrotpbCastello di San Gaudenzio (Cervesina, PV) /b /ppbEntra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia. /b /ppbPer DAMA Ristorante Bistrot /b, all'interno del bCastello di San Gaudenzio /b, storico relais immerso nella campagna pavese a Cervesina (PV), siamo alla ricerca di uno bChef de Rang /b appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie. /pChi cerchiamop Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi nel servizio di sala e una naturale predisposizione all'accoglienza e alla cura dell'ospite. /pp Padronanza delle principali btecniche di servizio /b, conoscenza delle corrette procedure di mise en place e capacità di gestire il proprio rango con precisione, eleganza e attenzione ai tempi del servizio. /pp Buona conoscenza dell'offerta gastronomica e capacità di presentare e raccontare i piatti, le materie prime e la filosofia del ristorante, accompagnando l'ospite nella scelta con competenza e discrezione. /pp Buona conoscenza del mondo del vino e delle bevande e capacità di collaborare con le figure responsabili del servizio beverage per offrire all'ospite un'esperienza completa e coerente. /pp bPassione per l'ospitalità /b, sensibilità verso le esigenze dell'ospite e capacità di interpretare il servizio non come semplice esecuzione tecnica, ma come parte fondamentale dell'esperienza vissuta al ristorante. /pp Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con il Maître, i colleghi di sala e la brigata di cucina, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo. /pp Cura della propria presenza, educazione,



discrezione e capacità relazionali, unite a un approccio professionale ma autentico e spontaneo nei confronti dell'ospite. /pp La conoscenza della blingua inglese /b costituisce un requisito importante; la conoscenza di ulteriori lingue straniere sarà considerata un plus. /pResponsabilità principalip Gestire il proprio rango con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard di servizio e attenzione costante all'ospite. /pp Curare la mise en place e tutte le fasi del servizio, dall'accoglienza al commiato, assicurando fluidità, eleganza e coerenza con gli standard di DAMA Ristorante Bistrot. /pp Conoscere e saper presentare il menu, le caratteristiche dei piatti e le principali materie prime utilizzate, prestando particolare attenzione anche a ballergie, intolleranze ed esigenze alimentari specifiche /b degli ospiti. /pp Accompagnare l'ospite durante l'esperienza al tavolo con presenza attenta ma mai invadente, sapendo anticiparne le esigenze e contribuendo a creare un'atmosfera accogliente, professionale e autentica. /pp Collaborare attivamente con il Maître, il team di sala e la brigata di cucina, favorendo una comunicazione efficace tra sala e cucina e contribuendo al costante miglioramento del servizio. /pp Assicurare il rispetto delle procedure operative,



degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della sala. /pp Contribuire a creare un'esperienza di ospitalità capace di lasciare un bricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti /b. /pCosa offriamop✔ Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione. /pp✔ Contratto full-time con concrete possibilità di crescita professionale. /pp✔ Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime. /pp✔ Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia. /pp✔ L'opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell'ospitalità lombarda, all'interno del bCastello di San Gaudenzio /b, in un ambiente dinamico, elegante e orientato all'eccellenza. /ppSe desideri entrare a far parte della brigata di bDAMA Ristorante Bistrot /b e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all'interno del Castello di San Gaudenzio, inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, all'indirizzo: /p pbSaremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione. /b /ppbARCO S.r.l. gestisce il processo di selezione per conto della struttura. /b /ppbLa ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91 e dei D.Lgs. 215/03 e 216/03. /b /ppbI dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali. /b /p

📌 Chef de Rang (Pavia)
🏢 Castello di San Gaudenzio Relais
📍 Pavia