ENTRA A FAR PARTE DEL TEAM DI PLANETARIA HOTELS!Si candidi ora: legga i dettagli del lavoro scorrendo verso il basso. Verifichi di possedere le competenze necessarie prima di inviare la candidatura.Planetaria Hotels è alla ricerca di un/a Sous Chef per il suo team presso Hotel Indigo Milan, un prestigioso hotel 4 stelle situato a Milano.Cerchiamo un/a professionista appassionato/a del settore, capace di offrire un servizio d'eccellenza autentico e genuino. La persona ideale è motivata a crescere in un ambiente dinamico e stimolante, contribuendo con il proprio talento all'esperienza unica che offriamo ai nostri ospiti.PRINCIPALI MANSIONICoordinamento della brigata: supervisionare, motivare e organizzare il lavoro dei Capipartita e dei Commis durante i serviziControllo qualità: garantire che ogni piatto rispetti gli standard estetici e qualitativi del ristorante prima del servizio al passGestione degli approvvigionamenti: monitorare le scorte, effettuare gli ordini ai fornitori e controllare la freschezza delle merci in entrataStandard igienico-sanitari: assicurare il rigido rispetto delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro e della corretta pulizia dei localiOttimizzazione del food cost: collaborare alla creazione dei menù e al monitoraggio degli sprechi alimentariCHI SIAMOPlanetaria Hotels è un gruppo alberghiero italiano con 12 strutture distribuite sul territorio nazionale, ognuna con una propria identità distintiva. La cura per il design, l'attenzione ai dettagli e la valorizzazione dell'unicità di ogni collaboratore sono al centro della nostra filosofia, riassunta nel nostro motto: "Be As You Are".Hotel Indigo Milan, con la sua atmosfera raffinata e il suo approccio originale all'ospitalità, rappresenta un nuovo concetto di accoglienza. La struttura include il Ristorante Mezzo, che propone piatti della tradizione elevati per offrire un'esperienza di dining curata nei minimi dettagli, una corte interna con esclusivi pezzi di design,



un centro congressi e una palestra.REQUISITIEsperienza di almeno 2/3 anni in ruoli analoghi o come Capo Partita Senior in contesti strutturati di pari livelloOttima conoscenza della lingua italiana, la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plusOttima conoscenza delle tecniche di cottura (anche moderne e sottovuoto), dei tagli e della gestione delle materie primeCapacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro, attitudine al problem solving e doti di comando empaticoDomicilio a Milano o provinciaSpiccate capacità relazionali e organizzativeAttitudine al lavoro di squadra e alla collaborazioneVoglia di evolversi professionalmenteAttestato HACCP e Sicurezza sul Lavoro in corso di validitàFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festiviCOSA OFFRIAMOContratto: tempo determinato, con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo, 14° mensilitàOrario di lavoro a turni con due riposi a settimanaRetribuzione commisurata all'esperienza e alle competenzeOpportunità di crescita in un ambiente che valorizza il talento e il percorso professionale di ciascun membro del team e possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionaleSe vuoi far parte di un gruppo che celebra la professionalità e l'autenticità, inviaci il tuo CV!Ai sensi del D.Lgs. 7 maggio 2026, n. 96, si informa che per la posizione oggetto della presente selezione è prevista una retribuzione iniziale pari a € 25.316,00 lordi annui determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere.



Alla posizione si applica il CCNL dell'Industria Turistica codice CNEL H05B.La procedura di selezione è improntata ai principi di parità di trattamento e non discriminazione. Non saranno richieste ai candidati informazioni relative alle retribuzioni percepite nell'ambito di precedenti rapporti di lavoro.Si prega di candidarsi allegando il proprio curriculum vitae, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento Generale sulla protezione dei dati personali UE n.2016/679 (GDPR), al seguente indirizzo mail: Vi informiamo che i Vs. dati personali forniti volontariamente mediante il Vs. curriculum vitae, saranno da noi trattati con modalità manuali ed elettroniche al solo fine di valutare una Vs. possibile candidatura all'interno degli hotel appartenenti a Gruppo Planetaria Hotels ( ) nel rispetto dei principi di sicurezza e riservatezza sanciti dal GDPR art. 13 del Regolamento UE2016/679.Titolare del trattamento è la società Marte srlSupervisore del trattamento è il Direttore della società Marte SrlI Vs. dati personali saranno conservati per un tempo massimo di un anno superato il quale saranno cancellati o ci riserveremo di richiedervi un curriculum aggiornato. Non comunichiamo i vs. dati a terzi e non facciamo sugli stessi profilazione.Rimane Vs. libera prerogativa esercitare i diritti contemplati dagli articoli 15 e ss del Regolamento UE2016/679 contattandoci all'indirizzo email di contatto.Le candidature prive dei requisiti richiesti non verranno prese in considerazione.Tutti i CV devono essere inviati via email, comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi dell'art. 7 del GDPR 2016/679 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.La procedura di selezione è improntata ai principi di parità di trattamento e non discriminazione. xysqume Non saranno richieste ai candidati informazioni relative alle retribuzioni percepite nell'ambito di precedenti rapporti di lavoro.CIN: IT015146A1P7R9ALZQ

📌 Sous Chef (Medolago)
🏢 Planetaria Hotels
📍 Medolago