Chef de Partie | DAMA Ristorante & Bistrot Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)

Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia. Per

DAMA Ristorante & Bistrot , all'interno del

Castello di San Gaudenzio , storico relais immerso nella campagna pavese a

Cervesina (PV) , siamo alla ricerca di uno

Chef de Partie

appassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.

Chi cerchiamo Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea. Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione all'equilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto. Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dell'impiattamento. Passione per l'eccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti un'esperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile. Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.

Responsabilità principali Gestire le partite con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi. Curare le preparazioni e le presentazioni dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio. Collaborare attivamente con l'Executive Chef e la brigata,



contribuendo allo sviluppo dell'offerta gastronomica e al costante miglioramento del servizio. Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dell'organizzazione della cucina. Contribuire a creare un'esperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.

Cosa offriamo ✔ Inserimento in una brigata professionale all'interno di un progetto gastronomico in continua evoluzione. ✔ Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale. ✔ Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime. ✔ Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia. ✔ L'opportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dell'ospitalità lombarda, all'interno del

Castello di San Gaudenzio , in un atmosfera dinamico, elegante e orientato all'eccellenza.

Se desideri entrare a far parte della brigata di

DAMA Ristorante & Bistrot

e contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione all'interno del

Castello di San Gaudenzio , inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, all'indirizzo: [email protected] Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione.

ARCO S.R.L.

gestisce il processo di selezione per conto della struttura. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle

Leggi 903/77 e 125/91

e dei

D.Lgs. 215/03 e 216/03 . I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto del

Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR)

e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.

📌 Chef De Partie (Roma)
🏢 Castello di San Gaudenzio Relais
📍 Roma