ppImmerso nelle colline di Fiesole con una delle viste più suggestive su Firenze, lbHotel Villa Fiesole /b è una struttura di charme che unisce ospitalità di alto livello, eleganza e una proposta gastronomica raffinata. Per rafforzare il nostro team Food Beverage siamo alla ricerca di un/una bSommelier /b. /ph3Principali responsabilità: /h3ulliAccogliere e consigliare gli ospiti nella scelta di vini e bevande, creando abbinamenti in linea con l'esperienza gastronomica. /liliPresentare e valorizzare la carta dei vini attraverso storytelling, conoscenza dei territori e delle produzioni. /liliCurare e sviluppare la carta dei vini in collaborazione con Chef, Maître e Direzione. /liliDefinire abbinamenti enogastronomici per menu degustazione, carta ed eventi speciali. /liliGarantire un servizio del vino impeccabile secondo gli standard dell'alta ristorazione. /liliGestire la cantina in tutte le sue attività: approvvigionamenti, conservazione, inventari e controllo delle giacenze. /liliMonitorare performance economiche e commerciali della proposta enologica (wine cost, marginalità, vendite e pricing). /liliCollaborare con cucina e sala per assicurare un'esperienza ospite di eccellenza. /liliFormare il personale di sala su vini,



tecniche di servizio e vendita consulenziale. /liliGestire eventuali contestazioni o richieste particolari con professionalità e attenzione alla soddisfazione dell'ospite. /liliOrganizzare degustazioni, eventi enologici e iniziative dedicate alla valorizzazione della cultura del vino. /li /ulh3Requisiti richiesti: /h3ulliDiploma AIS, FISAR, ONAV o equivalente. /liliConsolidata conoscenza del mondo vitivinicolo italiano e internazionale. /liliEsperienza pregressa nel ruolo maturata presso ristoranti fine dining, hotel di lusso o strutture di alto livello. /liliConoscenza delle tecniche di servizio del vino e delle principali pratiche di gestione della cantina. /liliBuona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue sarà considerata un plus. /liliPrecisione, attenzione al dettaglio e resistente orientamento al ospite. /li /ulh3Cosa offriamo: /h3ulliContratto full time 3° livello Turismo Pubblici Esercizi (CNEL H05Y) /liliRAL (33.000,00 - 37.000,00) /liliMensa aziendale /liliMance in busta paga /liliConvenzione con strutture sanitarie private /liliPremio aziendale annuale /li /ul /p #J-18808-Ljbffr

📌 Sommelier - Ristorante 1* Michelin (Fiesole)
🏢 Fh55 Hotels
📍 Fiesole