L’Hotel Ausonia Hungaria, iconico hotel 5 stelle sul Lido di Venezia, simbolo di eleganza, ospitalità d’eccellenza e attenzione al dettaglio, è alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire nella propria brigata di cucina.
Entrare all’Ausonia Hungaria significa far parte di una realtà storica e indipendente, dove la cucina è parte integrante dell’esperienza dell’Ospite e dove qualità, organizzazione e passione fanno la differenza ogni giorno.
Responsabilità principali
- Collaborare a stretto contatto con l’Executive Chef nella gestione operativa della cucina
- Supervisionare la brigata durante i servizi, garantendo standard qualitativi elevati e continuità di prodotto
- Contribuire allo sviluppo dei menu nel rispetto della stagionalità, dell’identità della struttura e della materia prima
- Gestire l’organizzazione delle postazioni, dei turni e dei flussi di lavoro
- Monitorare approvvigionamenti, scorte e corretta conservazione delle materie prime
- Assicurare il rispetto delle norme HACCP, sicurezza e igiene
- Formare e supportare i membri più junior del team, favorendo un clima di collaborazione e crescita competente
Profilo ideale
- Esperienza consolidata nel ruolo di Sous Chef o posizione analoga in hotel 4★/5★ o ristorazione di livello
- Ottime capacità organizzative e di leadership operativa
- Forte attenzione alla qualità, al dettaglio e alla presentazione dei piatti
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo lucidità e metodo
- Spirito di squadra, affidabilità e senso di responsabilità
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Gradita conoscenza base della lingua inglese
Cosa offriamo
- Inserimento in una struttura 5★ di prestigio con forte identità
- Ambiente di lavoro professionale, strutturato e orientato alla qualità
- Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza
- Possibilità di crescita professionale all’interno della cucina
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Dur
📌 Sous Chef di Cucina (Lido)
🏢 Hotel Ausonia Hungaria 5*L - Lido di Venezia
📍 Lido
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