Il Castello di Petroia, castello del 1100 sapientemente ristrutturato in struttura ricettiva di lusso con 16 camere e ristorante, ricerca un Cuoco/ Cuoca Responsabile per la gestione del ristorante interno.
La posizione è rivolta a un/una professionista che desideri costruire nel tempo una cucina riconoscibile, solida e personale.
Responsabilità
Gestione complessiva della cucina e del servizio ristorante
Coordinamento del personale di cucina
Definizione dei menù secondo stagionalità e materie prime
Gestione ordini, fornitori e magazzino
Controllo costi e rispetto degli standard igienico-sanitari
Collaborazione con la direzione per ristorazione ed eventi
Profilo ricercato
Esperienza come cuoco o responsabile di cucina
Metodo, affidabilità e capacità organizzative
Leadership equilibrata
Desiderio di dare una propria impronta creativa, coerente e misurata
Si offre
Contesto di alto livello con clientela italiana e internazionale
Mostra le tue capacità professionali all'azienda, compila il form e lascia un tocco personale nella lettera di presentazione, aiuterà il recruiter nella scelta del candidato.