Il progetto

Ginko Sushi è un ristorante giapponese contemporaneo, riconosciuto per la qualità della materia prima e per un servizio curato nei dettagli. Alla fine del mese di marzo inaugureremo il secondo ristorante in zona EUR.

Ginko
Ginko Sushi è un ristorante giapponese di alta qualità. Ci distinguiamo per la cura maniacale nella selezione delle materie prime, il rigore estetico nella presentazione dei piatti e l’attenzione costante alla customer experience. Ogni dettaglio racconta la nostra filosofia: eccellenza, precisione, armonia.

Ruolo
Cerchiamo un aiuto cuoco motivato, creativo e meticoloso, con conoscenza della cucina giapponese e una sensibilità estetica. La figura lavorerà in area caldi a stretto contatto con i nostri Chef e il loro team di cucina e sarà responsabile delle preparazioni, della realizzazione dei piatti e della loro presentazione.

Mansioni principali
- Preparazione di piatti caldi giapponesi.:
- Dimestichezza nelle preparazioni secondo tecniche tradizionali
- Impiattamento artistico in linea con lo stile Ginko




- Controllo qualità e freschezza delle materie prime
- Gestione e pulizia dell’area di lavoro secondo standard HACCP
- Coordinamento con il team di cucina per garantire il flusso di servizio

Competenze richieste
- Esperienza pregressa come Aiuto cuoco in area caldidi ristoranti di medio/alto livello
- Conoscenza delle tecniche giapponesi di cottura, friggitura, tagli e preparazioni
- Attenzione ossessiva al dettaglio e alla pulizia
- Buon senso estetico nella composizione dei piatti
- Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo alta la qualità
- Conoscenza base delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Propensione al lavoro di squadra, puntualità e affidabilità

Cosa offriamo
- Ambiente di lavoro qualificato e stimolante, in una realtà in crescita
- Possibilità di esprimere la propria creatività culinaria
- Formazione continua sulla cultura giapponese
- Trattamento economico commisurato all’esperienza

Contratto di lavor

📌 Aiuto Cuoco (Roma)
🏢 Ginko Sushi
📍 Roma