Mannarino è un mix esplosivo di tradizione pugliese e passione per la carne
Non è una semplice macelleria di quartiere, ma un viaggio nei sapori autentici della Puglia, dove il macellaio è una figura di fiducia, il fuoco della brace scalda il cuore e il cibo è un rito di convivialità.
Abbiamo portato questa tradizione nelle città, trasformandola in un’esperienza unica:una macelleria con cucina, dove i clienti possono scegliere i migliori tagli e gustarli preparati al momento. Il nostro sogno? Far vivere a tutti la magia di un’autentica macelleria di quartierema con un tocco di innovazione
Hai una passione sfrenata per la cucina e la griglia è il tuo regno? Da Mannarino stiamo cercando un RESPONSABILE DI CUCINA che sappia fare squadra, rispettare le sacre leggi dell’HACCP e cucinare con passione
Se ami la carne tanto quanto noi e gestire una squadra affiatata, questa è la tua occasione
Cosa ti offriamo?
Un ambiente di lavoro giovane e dinamico (niente musi lunghi, qui si lavora col sorriso)
Aggiornamento continuo:
vogliamo che tu sia il migliore sulla griglia così da trasmettere le tue competenze
Opportunità di carriera in un’azienda in forte espansione
Meritocrazia: premialità mensili e valutazioni rivolte alla crescita
Cosa farai?
- Organizzare e supervisionare il lavoro quotidiano della brigata (cuochi, aiuto cuochi, lavapiatti), assegnando le mansioni e gestendo i turni in base alle esigenze del servizio.
- Coordinare la linea durante i momenti di punta, garantendo velocità e precisione.
-Verificare il rispetto delle ricette, delle grammature e degli standard di presentazione dei piatti.
-Supervisionare gli ordini delle materie prime e la corretta ricezione e conservazione dei prodotti in ogni fase della preparazione
- Effettuare controlli quotidiani su scorte, scadenze, rotazione degli alimenti.
- Supervisionare la pulizia degli ambienti di lavoro e delle attrezzature.
- Formare lo staff sulle procedure HACCP e sulle buone pratiche in cucina
📌 Responsabile Cucina (Bergamo)
🏢 Il Mannarino
📍 Bergamo
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