Situata tra Pisa, Firenze e Siena, Castelfalfi è una tenuta immersa nel verde, dove un borgo medievale incontra l'ospitalità di lusso contemporaneo. Il progetto di Castelfalfi si esprime attraverso tre anime connesse tra loro e integrate nel paesaggio e nella cultura del territorio: l'hotellerie d'eccellenza, l'agricoltura biologica e lo sviluppo immobiliare. Al centro di tutto c'è un'attenzione autentica per le persone, per gli spazi e per la storia del luogo, che rende Castelfalfi una comunità viva e accogliente.

Certificata Great

Place to Work ®, Castelfalfi conferma ogni giorno la propria attenzione al benessere delle persone, creando un ambiente in cui autenticità, eccellenza e cura reciproca convivono in armonia. Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Demi Chef de Rang. Supportare lo Chef de Rang nella gestione del proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.

Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata. Garantire un servizio puntuale e coerente con gli standard del ristorante e del resort. Coordinarsi con la cucina e con il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.

Supportare il coordinamento operativo dei Commis de Rang durante il servizio. Curare la mise en place, l'ordine e la pulizia delle aree di lavoro. Utilizzare correttamente i sistemi gestionali per l'inserimento delle comande.

Collaborare, ove richiesto, con il team bar per il servizio di bevande e aperitivi. Supportare,



in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi. Rispettare e applicare le procedure HACCP, le normative di sicurezza e gli standard igienico-sanitari.

Contribuire al mantenimento dell'immagine e dell'atmosfera del ristorante. Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Rang o posizione analoga in contesti strutturati. Conoscenza base di vini e bevande; ulteriori competenze beverage costituiscono titolo preferenziale.

Conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue rappresentano un plus. Spiccato orientamento all'ospite e attenzione alla qualità del servizio. Capacità di operare in contesti dinamici mantenendo standard elevati.

Cura dell'immagine personale e comportamento professionale coerente con un contesto luxury. Contratto CCNL Turismo – Full Time, Stagionale.

Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00. Agevolazioni e vantaggi Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo. Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team. Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta.

Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto. La presente selezione è rivolta a candidati/e di entrambi i sessi, ai sensi del D.Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.

📌 Commis de Rang (w/m) Vollzeit (Montaione)
🏢 Castelfalfi
📍 Montaione