Elegante e raffinato ristorante Italiano sito ad Amsterdam, verticalizzato sulla cucina Pugliese, Mediterraneae Fusion, cerca uno/a Chef de Partie (Cuoco Capo Partita) esperto di primi e secondi piatti, nelle cotture alla griglia e nell'utilizzo del Josper; disposto a trasferirsi nei Paesi Bassi con un contratto di lavoro iniziale a tempo Determinato di 2 o 3 mesi finalizzato alla stabilizzazione.

L’azienda assumente offre dei Agevolazioni per facilitare il trasferimento:
- Copertura delle spese di viaggio verso Amsterdam
- Rimborso delle spese di affitto durante il periodo di prova iniziale (2/3 mesi)
Il ristorante olandese di destinazione è noto per il suo prestigio e per l’elevatissima qualità del servizio e del menù.

Posizione:
Lo/la _Chef de Partie_ dovrà supportare il _Sous Chef_ a capo della brigata nella gestione della cucina avvalendosi della collaborazione dei commis di cucina e degli aiuto cuoco. Sarà responsabile della preparazione, della cottura e dell’impiattamento di primi e/o secondi piatti,



nonché del controllo qualità delle scorte alimentari e della loro corretta conservazione.
- N.B. La risorsa che cerchiamo deve essere anche pratica di tecniche di cottura alla griglia e con forno Josper.
- Mansioni principali:
- Sovrintendere alla preparazione della linea e alla disposizione di ingredienti e attrezzature relativi alla propria partita
- Cottura di Primi piatti e/o Secondi piatti
- Coordinare e supervisionare le attività dei commis di cucina
- Controllo qualità e selezione degli ingredienti
- Accertarsi del corretto impiattamento e del rispetto degli elevati standard estetici del ristorante
- Monitorare le giacenze delle scorte alimentari e gestirne approvvigionamento, etichettatura e conservazione
- Assicurarsi del rispetto di tutte le norme igienico sanitarie previste dall’HACCP
- Requisiti:
- Disponibilità a lavorare all’estero e al trasferimento su Amsterdam
- Disponibilità a sostenere una giornata di prova presso un ristorante sito a Bari prima d

📌 Chef de Partie Ad Amsterdam con Giornata di Prova Su Bari
🏢 YESWEWORK
📍 Bari