Hai esperienza in cucina e sai coordinare una brigata con metodo, ritmo e spirito di squadra?

Ti piacerebbe diventare il punto di riferimento operativo di una cucina giovane, organizzata e in crescita?

Questa è la tua occasione!

Il Gallaccio è una realtà giovane e in crescita nel mondo della ristorazione veloce di qualità. Non vendiamo solo cibo: vogliamo offrire un’esperienza semplice, riconoscibile e curata, fatta di prodotti buoni, servizio rapido, energia positiva e attenzione alle persone.

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RESPONSABILE CUCINA part-time

per la sede di Pisa

La persona che stiamo cercando sarà responsabile del buon funzionamento della cucina, con l’obiettivo di garantire ogni giorno prodotti preparati bene, in modo veloce, standardizzato e sostenibile anche dal punto di vista economico.

Risponderai allo Store Manager e ti occuperai di organizzare e supervisionare tutte le attività della cucina, soprattutto nei momenti di maggiore affluenza. Coordinerai i collaboratori, formerai le nuove risorse, valuterai le performance e lavorerai per rendere il gruppo sempre più indipendente, collaborativo e motivato.

La tua giornata inizierà con il controllo della linea, delle scorte e delle preparazioni. Assegnerai i compiti, farai il briefing cucina, coordinerai la brigata durante il servizio e controllerai tempi di uscita, qualità e correttezza dei piatti. Gestirai eventuali criticità, verificherai rimanenze e consumi e contribuirai a mantenere ordine, pulizia e continuità produttiva. Avrai inoltre un ruolo importante nel controllo di scorte, food cost e sprechi, nella gestione degli ordini e nel miglioramento dell’organizzazione della cucina.





Offriamo inserimento come dipendente con iniziale contratto a tempo determinato di 6 mesi, finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato. L’orario previsto è part-time 35 ore, principalmente serale, con servizio dalle 17:30 per 5 sere a settimana.

La RAL indicativa è compresa tra 33.000 € e 35.000 € su 14 mensilità, commisurata all’esperienza e alle competenze maturate. Sono previsti affiancamento, formazione retribuita, aggiornamento professionale, incentivi e guadagni commisurati alle capacità e ai risultati.

Il percorso di crescita può portarti da Responsabile Cucina a una figura manageriale capace di far crescere la squadra, supportare altri responsabili cucina e contribuire allo sviluppo delle persone e dei locali.

Cerchiamo una persona con esperienza in cucina, preferibilmente nello stesso settore o in ruoli di gestione e coordinamento. Sono importanti organizzazione, senso di responsabilità, capacità di lavorare sotto pressione, leadership ed energia positiva. Patente e auto sono preferibili, perché il locale non si trova in centro.

Al Gallaccio non cerchiamo semplicemente persone per coprire un turno, ma persone con cui costruire un brand. Non tutti i ruoli sono già completamente strutturati: per questo cerchiamo qualcuno che abbia voglia di contribuire, portare idee e aiutare la cucina a funzionare sempre meglio.

Se vuoi mettere la tua esperienza al servizio di una cucina giovane, concreta e ambiziosa, inviaci la tua candidatura. Ti aspettiamo nel Clan Gallaccio!

Retribuzione: €33.000,00 - €35.000,00 all'anno

Benefit:

- Congedo parentale
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
- Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona

📌 responsabile cucina fast food (Pisa)
🏢 Gallaccio
📍 Pisa