Siamo alla ricerca di un Head Chef per un ristorante specializzato in cucina di pesce, situato nel cuore di Milano.
È questo il suo prossimo lavoro?
Legga la descrizione completa qui sotto per scoprirlo e non esiti a candidarsi. La realtà si distingue per la resistente attenzione alla qualità del prodotto, con banco del pesce fresco e un menu che segue la stagionalità.
Cosa farai Entrerai in una brigata ridotta e dinamica (3 persone), con in un ruolo chiave e responsabilità a 360° sulla cucina e impatto diretto sul prodotto. Gestione operativa della brigata Lavorazione e valorizzazione del pesce fresco Supervisione del banco e controllo qualità materie prime Creazione e aggiornamento del menu stagionale Gestione fornitori,



ordini e magazzino Monitoraggio food cost e ottimizzazione dei processi Formazione e organizzazione del team Chi cerchiamo Esperienza consolidata in ristoranti di pesce Ottima conoscenza del prodotto ittico Leadership e capacità di gestione del team Approccio organizzato, dinamico e orientato alla xysqume qualitàAutonomia e senso di responsabilitàSi offrono: Contratto diretto in azienda, tempo determinato con prospettiva di inserimento stabileCCNL Turismo pubblici esercizi, RAL 40k-45kContesto dinamico e orientato alla qualità40h settimanali (domenica sera e lunedì chiuso)

📌 Head Chef - Cucina Di Mare (Italia)
🏢 Adecco
📍 Italia