Rilevante panadería requiere panadero con experiencia Mínimo 1 a 2 años de experiencia en panadería, pizzería o producción de masas en restaurantes, panaderías u hoteles.
Técnico o curso certificado en Panadería, Pastelería, Cocina o áreas afines.
Deseable: formación específica en panadería artesanal o pizzería.
Se busca panadero responsable y comprometido para la elaboración de productos de panadería, manejo de masas, horneo y control de calidad.
Se valorará experiencia previa en el cargo, capacidad de trabajo en equipo y disponibilidad horaria.
Requisitos:
Experiencia comprobable en panadería.
Conocimientos en preparación y horneo de productos de panificación.
Responsabilidad y puntualidad.
Conocimientos técnicos:
Técnicas de panadería (amasado, boleado, trenzado, formado, greñado, fermentación, horneado).
Manejo de distintos tipos de masas (alta hidratación, fermentación prolongada, masy manipulación de alimentos.
Manejo seguro de hornos, amasadoras y batidoras industriales.
as enriquecidas).
Conocimientos básicos de pizzería:
Masas, salsas, armado y horneado de pizzas.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
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