Chef de Partie | DAMA Ristorante & Bistrot
Castello di San Gaudenzio (Cervesina, PV)
Entra a far parte di uno dei progetti di ospitalità più affascinanti della Lombardia.
PerDAMA Ristorante & Bistrot, allinterno delCastello di San Gaudenzio, storico relais immerso nella campagna pavese aCervesina (PV), siamo alla ricerca di unoChef de Partieappassionato, competente e desideroso di crescere in un contesto di alta ristorazione e hotellerie.
Chi cerchiamo
?Esperienza in contesti di ristorazione di qualità, con solide basi di cucina italiana e una spiccata sensibilità per la cucina contemporanea.
?Padronanza delle tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, con attenzione allequilibrio tra tradizione, innovazione e valorizzazione del prodotto.
?Grande attenzione alla selezione, al rispetto e alla valorizzazione delle materie prime, con cura del dettaglio in ogni fase della preparazione e dellimpiattamento.
?Passione per leccellenza, desiderio di crescere professionalmente e di contribuire a offrire ai nostri ospiti unesperienza gastronomica autentica, elegante e memorabile.
?Spirito di squadra, affidabilità e capacità di lavorare in sintonia con la brigata, contribuendo a un ambiente professionale orientato alla qualità e al miglioramento continuo.
Responsabilità principali
? Gestire le partite con autonomia, precisione e senso di responsabilità, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi.
? Curare le preparazioni e le presentazioni dei piatti nel rispetto della filosofia gastronomica del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della materia prima, alla stagionalità e al dettaglio.
? Collaborare attivamente con lExecutive Chef e la brigata,



contribuendo allo sviluppo dellofferta gastronomica e al costante miglioramento del servizio.
? Assicurare il rispetto delle procedure HACCP, degli standard igienico-sanitari e dellorganizzazione della cucina.
? Contribuire a creare unesperienza gastronomica capace di lasciare un ricordo positivo e duraturo nei nostri ospiti.
Cosa offriamo
? Inserimento in una brigata professionale allinterno di un progetto gastronomico in continua evoluzione.
? Contratto full-time con concrete opportunità di crescita professionale.
? Possibilità di confrontarsi con una cucina orientata alla qualità, alla tecnica e alla valorizzazione delle migliori materie prime.
? Alloggio disponibile per i candidati provenienti da fuori provincia.
? Lopportunità di lavorare in una delle strutture di riferimento dellospitalità lombarda, allinterno delCastello di San Gaudenzio, in un contesto dinamico, elegante e orientato alleccellenza.
Se desideri entrare a far parte della brigata diDAMA Ristorante & Bistrote contribuire alla crescita di un progetto di alta ristorazione allinterno delCastello di San Gaudenzio, inviaci il tuo curriculum vitae, corredato da una breve presentazione, allindirizzo:
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Saremo lieti di conoscere il tuo percorso professionale e valutare insieme possibili opportunità di collaborazione.
ARCO S.r.l.gestisce il processo di selezione per conto della struttura.
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delleLeggi ****** e ******e deiD.Lgs.
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I dati personali saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione del personale nel rispetto delRegolamento (UE) ******** (GDPR)e della normativa nazionale vigente in materia di protezione dei dati personali.

📌 Chef De Partie (Bardi)
🏢 Castello di San Gaudenzio Relais
📍 Bardi