? ? Cerchiamo un profilo di Executive Chef per un nostro prestigioso ristorante aziendale nella zona di Milano Parco Nord - Bresso.

Posizione aperta: Capo Cuoco/a - Executive Chef

Sede di lavoro: Ristorante aziendale (ca. 650 pasti al giorno), Milano zona Parco Nord - Bresso

Chi siamo: Da oltre 50 anni, Felsinea Ristorazione è sinonimo di qualità, affidabilità e innovazione nel mondo della ristorazione aziendale. Cerchiamo un/a Capo Cuoco/a per una struttura che gestisce circa 650 pasti al giorno, con una brigata di cucina composta da altre 4 risorse (altre risorse sono invece previste per il servizio e il lavaggio) e un'importante componente di servizi di catering (coffee break, lunch e buffet da 5 a circa 500 ospiti).

Chi stiamo cercando: Un executive chef, proveniente dall'hotellerie, dalla ristorazione collettiva o dal settore del catering strutturato, con i seguenti requisiti fondamentali.

✔️ Solida esperienza nella gestione di cucine di grandi volumi e complessità significativa

✔️ esperienza comprovata nel coordinamento e gestione quotidiana di brigate numerose

✔️ capacità gestionali: ordini, budget, conto economico, magazzino

✔️ conoscenza aggiornata delle tecniche di cucina moderne (cotture a temperatura controllata, sottovuoto e tecniche di rigenerazione)

✔️ solida esperienza nel catering: finger food dolci e salati, panificazione, preparazioni vegan, gluten free e senza lattosio,



con corretta gestione delle materie prime e delle contaminazioni.

Competenze trasversali:

?leadership e capacità di motivare il team

?rispetto delle procedure aziendali e HACCP

?sensibilità verso qualità, estetica e cura della presentazione del prodotto

?orientamento al miglioramento e all'aggiornamento continuo.

Cosa offriamo:

?orario di lavoro full-time dal lunedì al venerdì, con orario indicativo giornaliero nella fascia 06:30-15:30.

?contratto di lavoro a tempo indeterminato, fascia retributiva indicativa 38.000-40.000 euro lordi annui, comunque da valutare in base all'esperienza;

?un percorso di formazione, con opportunità concrete di crescita e sviluppo delle competenze;

?un ambiente di lavoro stimolante, aperto al cambiamento e attento all’innovazione;

Siamo entusiasti di accogliere le candidature di tutte le persone, senza alcuna distinzione di genere, etnia, età, orientamento sessuale, disabilità o provenienza. Crediamo che la diversità arricchisca il nostro team e vogliamo costruire insieme un atmosfera di lavoro dove ciascuno si senta valorizzato e rispettato.

Unisciti a noi, non vediamo l’ora di averti a bordo!

Non vediamo l’ora di conoscerti, cogli questa occasione unica!

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📌 Executive chef (Milano)
🏢 Felsinea Ristorazione
📍 Milano