Bursch Country House - Hotel 4 stelle | Stella Verde Michelin 2026

Struttura 4 stelle in contesto montano
Ricerca:Capo Partita / Sous Chef
Inserimento immediato

Chi siamo

La Bursch Country House è una struttura 4 stelle insignita della Stella Verde Michelin 2026, immersa in un contesto unico di montagna.
La nostra brigata è giovane, unita e ambiziosa: lavoriamo con passione, rispetto e dedizione, puntando all’eccellenza in ogni dettaglio. Cerchiamo un professionista a lungo termine, motivato e pronto a crescere insieme al progetto Bursch.

Ruolo: Capo Partita / Sous Chef

Responsabilità principali
- Gestione e coordinamento della propria partita
- Supporto allo Chef nella pianificazione e organizzazione del servizio
- Supervisione qualità materie prime, cottura e impiattamento
- Gestione magazzino, ordini e food cost
- Controllo rispetto norme HACCP
- Contributo alla crescita gastronomica della struttura

Requisiti




- Minimo 5 anni di esperienza in cucina (almeno 2 anni in ruolo simile)
- Esperienza in ristoranti di alto livello
- Autonomia e capacità di problem solving
- Leadership e capacità di coordinare la squadra
- Precisione, attenzione ai dettagli e passione per la cucina
- Serietà, rispetto e professionalità
- Pulizia, organizzazione e dedizione
- Automunito/a

Cosa offriamo
- Contratto full time con 13ª e 14ª mensilità
- 2 giorni di riposo a settimana
- Possibilità di alloggio condiviso in centro abitato
- Ambiente di lavoro stimolante, coeso e qualificato
- Concrete opportunità di crescita personale e professionale

Candidati se sei un professionista motivato, pronto a crescere in un contesto di eccellenza riconosciuta.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Esperienza:
- capo partita: 3 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

📌 Capo Partita/sous Chef (Italia)
🏢 La Bursch
📍 Italia