Chi siamo

Da oltre 50 anni, Pasticceria Buralli è un punto di riferimento per la qualità della pasticceria artigianale e per l’accoglienza dei propri clienti.

Oggi l’azienda è guidata da un team giovane e dinamico, che ha portato un rinnovamento nella gestione e nell’organizzazione, mantenendo al tempo stesso la tradizione e gli standard qualitativi.

La nostra attività accompagna i clienti durante tutta la giornata: dalla colazione alla pausa pranzo, dal pomeriggio con tè e dolci fino agli aperitivi serali.

Per rafforzare il nostro team cerchiamo un/una Apprendista Pasticcere da inserire nel nostro laboratorio.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo una persona motivata, seria, puntuale e con una resistente voglia di imparare, da inserire in un percorso di formazione e crescita professionale all’interno del nostro laboratorio di pasticceria artigianale.

Non è richiesta necessariamente esperienza professionale come pasticcere/a. È tuttavia importante aver già lavorato nel settore alimentare, nella ristorazione, nella panificazione, nella pasticceria o in un ambito affine, e possedere una conoscenza di base delle principali attività di laboratorio.

La persona selezionata lavorerà a fianco dei nostri pasticceri, imparando progressivamente le tecniche di pasticceria artigianale e acquisendo autonomia nelle diverse fasi della produzione.

Per noi sono particolarmente importanti la puntualità, l'affidabilità, lo spirito di squadra e la volontà di imparare.

Il lavoro si svolge anche nelle fasce orarie notturne e richiede pertanto la disponibilità a iniziare il turno nelle prime ore del mattino.

Requisiti richiesti





- Interesse e passione per il settore della pasticceria
- Esperienza lavorativa pregressa nel settore alimentare, ristorazione, panificazione, pasticceria o ambiti affini
- Conoscenza delle nozioni di base relative alla lavorazione degli alimenti e alle attività di laboratorio
- Massima puntualità e affidabilità
- Predisposizione al lavoro di squadra e buone capacità relazionali
- Forte voglia di imparare e di mettersi in gioco
- Disponibilità a imparare nuove tecniche e procedure
- Disponibilità al lavoro notturno
- Disponibilità a lavorare nei fine settimana quando richiesto
- Serietà, precisione e senso di responsabilità
- Preferibile possesso dell'attestato HACCP

Mansioni

La persona inserita verrà formata e affiancherà i nostri pasticceri nelle attività quotidiane del laboratorio, tra cui:

- Preparazione e pesatura delle materie prime
- Supporto nella preparazione di impasti, creme, farciture e basi di pasticceria
- Preparazione e lavorazione di prodotti di pasticceria freschi e secchi, lievitati e dessert
- Supporto nella decorazione e finitura dei prodotti
- Utilizzo delle attrezzature e dei macchinari di laboratorio sotto la supervisione dei pasticceri
- Preparazione e organizzazione delle postazioni di lavoro




- Gestione e sistemazione delle materie prime
- Pulizia e sanificazione quotidiana degli ambienti e delle attrezzature nel rispetto delle normative HACCP
- Collaborazione con il team durante le fasi di maggiore produzione
- Rispetto delle procedure aziendali, delle norme di sicurezza e delle disposizioni igienico-sanitarie

Orario di lavoro

- Full-time
- Turni con inizio indicativamente tra le 02:00 e le 05:00
- Disponibilità al lavoro notturno
- Disponibilità al lavoro nei fine settimana quando richiesto

Retribuzione

- A partire da €823,56 al mese, secondo il livello di inserimento previsto dal contratto di apprendistato.
- La retribuzione potrà crescere progressivamente in relazione al percorso di apprendistato, alle competenze acquisite e all'autonomia raggiunta.
- In base all'effettivo rendimento lavorativo, alla capacità di apprendimento, all'impegno e ai progressi dimostrati, potranno essere riconosciuti periodicamente premi e incentivi economici.

Offriamo

- Contratto di apprendistato regolare
- Inserimento in un ambiente di lavoro serio, organizzato e professionale
- Affiancamento e formazione pratica direttamente in laboratorio
- Un percorso di crescita professionale nel settore della pasticceria artigianale
- Possibilità di acquisire progressivamente autonomia e competenze
- Premi e incentivi economici legati all'impegno, ai risultati e alla crescita professionale
- Possibilità di inserimento stabile al termine del percorso di apprendistato per i candidati meritevoli

Retribuzione: €823,56 - €1.200,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona

📌 Apprendista pasticcere (Italia)
🏢 aria
📍 Italia